[悠閒早午餐]經濟實惠的香噴噴現烤吐司!

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又到了令人期待的早午餐時間~吐司是很多人的早餐必備元素,不但坊間的早午茶店提供的元氣早餐都一定會有吐司的身影,很多家庭更是隨時都會買個ㄧ兩條吐司在家裡讓家人塗果醬或是做成三明治當早餐!不過不知道大家有沒有感覺,吐司的價格真是越來越貴了?從以前二三十元就可以買到,到現在竟然還看到一條吐司要價八十元!其實吐司的製作方法超簡單!因此今天就要來介紹如何自己現烤香噴噴又鬆軟的吐司!

香噴噴現烤吐司準備材料:(一條吐司)

1. 溫水一杯(約45度C)
2. 白糖1/3杯
3. 發酵粉3/4湯匙
4. 鹽七分滿茶匙
5. 植物油1/8杯
6. 中筋麵粉三杯(雜糧行買一斤麵粉才$20,不知道可以烤多少麵包!)

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現烤吐司超簡單做法:

1. 將糖溶入溫熱的水裡,加入發酵粉讓它發酵約十分鐘,或是等整個液體被發酵的泡泡包覆。
2. 加入鹽,油跟麵粉後拌一拌,稍微揉一下麵糰使之成型,並可以靜置一小時等待發酵!
(發酵時鍋上要附蓋一張濕布,鍋裡可抹點油這樣要拿起來時才會較好拿)

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3. 將發酵後變大的麵粉糰稍作捶打將裡面的空氣釋出,並將長條模型裡稍微抹油。
(我是用25cm/9 3/4″的模型)
4. 將麵糰放進模型裡進行第二次發酵約30分鐘,或等待麵糰發酵大到超過模型約三公分。
(記得還是要蓋上濕布才能進行發酵喔!)

#25. 放進預熱175度C的烤箱,烤約25分鐘即可香噴噴出爐!

現烤出爐的香噴噴成品~

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現烤吐司是不是超簡單的呢?而且準備的材料不但垂手可得,比起從外面買回來的麵包,是既健康又經濟實惠!更重要的是,自己烘培現烤出爐的吐司真的是超香超美味的唷!這個食譜厲害的地方就是吐司的口感會非常鬆軟紮實,表面的吐司邊邊也是非常酥脆!一斤麵粉20元,大家也趕快試試看,開始自己烤吐司做健康的元氣早餐吧!

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