自己做甜點其實超有成就感也超級簡單！過年快到了，趁著年假的來臨趕快整理一篇給烘培初學者的做甜點必備食材清單，讓喜歡吃點心的大家都可以趁著連假一起試著自己做做看！
今天要分享的就是我平時在家裡都一定會庫存的材料，從開始研究做甜點不斷累積，就發現平時大概要隨時擁有哪些食材，看到心儀的甜點食譜時，才可以兵來將擋水來土淹，完全不用擔心會沒材料要出門買喔～
#1 乾的食材
在做甜點時，通常會至少需要兩個大型或中型的碗，一個要混合乾的材料，另一個則是攪拌濕的材料，兩者都分別混合均勻後才會再放在同一個碗裡攪拌混合。乾的材料我通常隨時都會庫存的有：
1.中筋麵粉 & 全麥麵粉 (雜糧行買一斤$20)
2.海鹽
3.細砂糖
4.黑糖
5.小蘇打粉
6.泡打粉
7.天然發酵粉
1.自己現烤香噴噴的吐司！(做法請點此)
2.自己現做香甜好吃的饅頭！(做法請點此)
#2 濕的食材
1.沙拉油/植物油
2.無鹽奶油
3.天然香草精
4.雞蛋
5.牛奶
6.原味優格
加上這些濕的食材，就可以烤出餅乾，鬆餅和各式香氣濃烈有口感的點心！像是－
1.自己現烤鬆軟香醇比司吉～(做法請點此)
2.只要兩個食材就可輕鬆做出的香蕉鬆餅！(做法請點此)
#3 基本調味料
除了乾的和濕的食材，也需要一些調味的香料來做出更有風味的甜點！我自己身邊隨時會庫存的香料粉有：
1.肉桂粉
2.豆蔻粉
3.南瓜香料粉
4.天然香草精
有了這些香料粉就可以做出更多有特色和極具風味的甜點了！像是－
1.外皮香酥內餡紮實的肉桂蘋果蛋糕 (做法請點此)
2.香濃綿密的南瓜鬆餅 (做法請點此)
#4 其他搭配食材
其它搭配食材顧名思義就是幫甜點加料的材料，無論是做成內餡或是鋪在表面，都會讓整個甜點更有風味也更加美觀！以下列了幾個我一定會有的食材給大家參考：（非常明顯的我就是巧克力控！）
1.巧克力碎片
2.可可粉
3.無糖巧克力條
4.葡萄乾
5.花生
6.椰子粉
7.奶油糖果碎片
這邊也附上幾個加了這些食材的甜點做法供大家參考－
1.只要十分鐘－超簡單經典巧克力碎片餅乾 (做法請點此)
2.香氣十足又彈Q的葡萄乾餅乾 (做法請點此)
3.無麵粉無奶油的花生巧克力餅乾 (做法請點此)
一開始之所以會自己開始研究烘培，就是因為對甜點和下午茶的熱愛，希望可以常常享用，但又擔心三天兩頭就買外面的甜點會對身體不健康，因此突發奇想何不自己開始研究，所有的食材和器具都自己掌握，也可以吃得更安心？各位喜愛甜點的朋友們不如趁著即將到來的假日也動手做做看，品嚐自己做的點心時一定會超級感動喔！
