生活。童話主題寶寶派對 Baby Shower

這次好姐妹的寶寶派對主題是童話故事,和幾個朋友一起籌備,烤小點心、佈置場地和設計小遊戲,一起度過了一個溫馨充滿愛的時光 今天分享我們為這個童話派對設計的幾個甜鹹點,希望也能讓螢幕前的你感受到這個童趣又可愛的氛圍  繼續閱讀

美食/甜點部落客平常都吃什麼?

cover自從開始寫甜牙齒,最常被問到的問題之一,就是妳為什麼做那麼多甜點還不會胖阿」,尤其每次烤完甜點,帶去分給朋友和同事的時候,大家都會好奇我們這些常常烤甜點的人,真的都會把做的美食和甜點吃光光嗎?今天這篇要揭秘夢娜自己一天的「吃法」,和螢幕前和我一樣愛吃但也想要享「瘦」的朋友們一起分享! 繼續閱讀

生活。閨蜜派對 Galentine’s Day

1每個星期最期待的就是女生們下班後聚在一起慶祝的Ladies Night了~這個星期辦了ㄧ個以情人節為主題的Galentine’s Day閨蜜派對,包括餐桌擺飾、沙拉裡的愛心草莓、灑了紅色糖粒的核桃、可愛的草莓鮮奶油蛋糕、還有粉紅色的玫瑰酒,設計幾乎都圍繞著紅色、粉紅色和愛心的情人節主軸 這個禮拜的晚餐則是馬來西亞家常菜,和大家分享正在準備中的廚房。馬上就要放假了,大家也快把好姐妹們約出來約會吧! 繼續閱讀

聖誕節倒數兩天…

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哇~好久沒PO生活文了!每年一到聖誕節,家人朋友們都會互送暖心的小禮物,而每年收到最有創意又用心的,其中一個絕對來自我老闆的老婆蘿拉!由於今年聖誕連假要好好待在家享受難得的悠閒,我跟老闆說今年的聖誕節我要好好的跟Netflix一起度過,結果今年我的聖誕禮物就是-兩張電影票、爆米花、還有一罐她的特調熱可可 覺得真的很促咪也很貼心阿!倒數兩天和大家分享夢娜今年的聖誕節,也祝大家有個很棒的耶誕假期唷!Merry Christmas! 繼續閱讀

[聖誕]幸福的基地-耶誕樹市集

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一轉眼十二月了,很多人一年當中最喜歡的聖誕節又悄悄來臨!走在路上不經意一個轉角就會看到許多賣聖誕樹的攤販,實在是氣氛十足。聖誕節其中一個家庭傳統,就是選一個最適合自己家的新鮮聖誕樹,再用各式符合家裡格調的裝飾將萬中選一的聖誕樹布置在客廳裡,驕傲的扮演著一家人過節最不可或缺的核心角色!挑選聖誕樹時舉凡樹的高度、種類、顏色形狀、天然的新鮮氣味等,都被大人小孩們仔細的打量審視,而專門種植聖誕樹的農人們從灑下種子的那一刻更是經過長年的細心呵護和修整才能把專屬於聖誕節的幸福帶到世界的每個角落。到底聖誕樹市集裡面長怎樣呢?這次走進家附近的一個市集,和大家一起分享這個帶給家庭歡笑和回憶的幸福基地  繼續閱讀

[免食譜]法式鹹派超簡單內餡組合祕笈!

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Hi!繼上回的文章-用法式基礎烘培技巧做出香脆濃郁的經典法式鹹派,今天就要和大家分享幾招自己做內餡的祕笈,讓你不需要食譜馬上就可以設計自己喜愛的法式鹹派!其實經典的法式洛林鹹派(Quiche Lorraine),就跟之前夢娜分享的義式烘蛋一樣,原意是把剩菜全湊在一鍋,再加入蛋做成內餡豐富的蛋派,是一道用來解決剩菜的料理,沒現在竟然演變成鼎鼎有名的洛林鹹派,是一道家家戶戶都會做,也都會加入自己的變化的家常菜!只要掌握幾點原則,不需要買厚厚的食譜書,也可以自己依口味做出各式的洛林鹹派  繼續閱讀

甜牙齒粉絲團破千人,謝謝大家的支持!

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今天赫然發現甜牙齒臉書粉絲團破千人,夢娜真心想要在這邊謝謝大家的收看,忍受我的自言自語和長篇大論 😉 一開始寫甜牙齒一方面是拿來當作自己的學習日記,把學到的知識或是做過好吃的甜點美食都寫下來,才不會忘記!另一方面則是想要分享夢娜在這邊體驗到的一種享受人生的生活態度,希望大家在忙碌之餘都能stop and smell the roses, 放慢腳步享受人生。沒想到竟然在這個平台找到越來越多的同好,一起討論,交換經驗,想想從一開始到現在,自己也成長好多!真心謝謝大家,夢娜會繼續用心創作的  是說甜牙齒是不是要和大家辦個活動來玩玩,有什麼不錯的建議的朋友請留言或寄信~ Thank you all! 繼續閱讀

一年一度的希臘文化節-愛上Opa!的悠活態度!

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每到夏秋季節,周休假日總是有大大小小的慶典可以參加,但是在眾多節慶當中,我每年都會期待想要參加的,就是一年一度的希臘節!除了很喜歡參與熱情奔放的希臘舞和希臘音樂,大啖希臘美食甜點,還有絕對不能錯過的希臘傳統市集以外,我更饗往參與的,其實是擁有悠久歷史的希臘文化所孕育出來獨樹一幟的生活哲學以及看待人生的悠活態度! 繼續閱讀

[讀者回覆]常用的鮮奶油種類及比較文

Image from theurbanbaker.com

Image from theurbanbaker.com

Happy Monday!!! 最近有讀者想要試試夢娜之前分享的法式草莓幕斯蛋糕,對於重奶油有些疑問,讓我想到好像不少人都問過這個問題,其實我一開始烘培時也不懂為什麼有這麼多種鮮奶油,到底有什麼不同!因此今天決定在這邊做個簡單的整理,和喜愛烘培的甜牙齒們一起分享! 繼續閱讀

[甜牙齒公告]夢娜 X 法式甜點挑戰計畫正式開跑!

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今天要來和大家分享夢娜最近準備進行的一個新計畫-甜牙齒 X 法式甜點挑戰計畫!一晃眼從開始寫甜牙齒到現在竟然已經九個多月了,這段時間透過對甜點的熱愛以及不斷的練習,一路上做出好多令人開心的幸福甜點,更珍貴的是我也學到了好多好多!不過也是因為如此,夢娜也更感受到學海無涯,以及自己還有太多太多需要學習的。因此經過一番努力閱讀以及蒐集資料,夢娜精挑細選出接下來想要練習的方向,以及學習的對象,也就是法式甜點主廚Christophe Felder的書”Mastering the Fundamentals of French Pastry”。接下來除了會繼續分享平常做的甜鹹點心得以及生活故事,還會一邊向Chef Felder一道一道的學習正統法式甜點背後的知識,技巧,以及藝術,再來和甜牙齒的大家分享! 繼續閱讀

[甜牙齒校外教學]揭開法國藍帶學院的神秘面紗!

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這個假日秉持著對廚藝界的好奇以及夢娜本人對烘培的熱忱,特別到了家附近的法國藍帶學院亞特蘭大分校來一窺它的風采!只能說這趟參訪完全超越我的想像,不但跟著大廚增長了好多廚藝知識,更是讓我從此對於這個行業有著完全不一樣的觀感,和內心油生出來的崇高尊敬。那種心裡的震撼到現在都還迴盪不去,也讓夢娜對自己未來的廚藝及烘培學習有了更明確的目標 =) 繼續閱讀

[歐美新時尚]一起少吃白米吧!超營養穀物大集合~

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不知道有沒有人發現,如果以糙米代替白米當主食的話,吃飯的量會少一半?更厲害的是,吃糙米還會使人比較不想吃油膩的食物和減少肉類的攝取唷!大家都知道白米本身沒有什麼營養價值,只含有澱粉醣類,加上現代人長期坐著又少運動,非常容易堆積脂肪不易散去!相較之下,少一層人為加工的糙米就保存完整的營養價值,擁有豐富的纖維、礦物質及蛋白質,因此身體會告訴你不需要多吃!今天甜牙齒就要和大家分享夢娜每天混合的健康米飯組合,包括富含纖維的糙米、可預防大腸癌及心血管疾病的五穀米,以及歐美時下最流行的超高營養穀物藜麥(Quinoa)!大家一起少吃白米,聰明選擇對身體更健康的主食吧! 繼續閱讀