料理點子

開胃|生火腿起司蔬果拼盤 Charcuterie & Cheese Board

今天想和大家分享如果天氣很熱(最近加州熱浪)、大餐吃太多想吃清淡一點(像是昨天吃了一頓牛排大餐😆)、或是辦派對想準備一道漂亮又好吃的開胃菜,可以試試設計一道生火腿起司拼盤。簡單又受歡迎的輕食拼盤,很容易營造出時尚又浪漫的氛圍❤️

料理|香煎肋眼牛排 Ribeye Steak

時間過得好快,一轉眼天氣漸漸轉涼,不知不覺九月來臨,空氣中彷彿嗅到絲絲秋意,感覺很快就可以開始做秋天專屬的南瓜香料拿鐵了!今天下班後開始放久違的四連假(美國的勞動節),決定去家附近的超市買幾塊勒眼牛排,疫情期間沒辦法上餐廳沒關係,自己在家煎牛排,配上一些小菜,也可以很有氣氛唷❤️ Benefits of Buying a Rolex Replica Watch Rolex watches are renowned for their luxury, prestige, and craftsmanship. However, the price tag associated with authentic Rolex timepieces can often be prohibitive for many consumers. This is where Rolex replica watches come into play, offering a more affordable alternative without compromising […]

生活 | 暖冬日的烤肉 Winter BBQ

這幾天台北的天氣好好,很適合出門踏青感受溫暖的冬日!暖風徐徐的夜晚坐在房子裡面吃飯都覺得可惜,一家人心血來潮索性搬幾張椅子就到院子烤肉去,是名副其實的清冰箱料理烤肉版~好奇大家平常烤肉都是準備些什麼食材呢?今天就和大家閒聊分享一下我們這次「清冰箱」的烤肉料理!

義式開胃菜。普切塔Bruschetta

還記得第一次認識Bruschetta普切塔(或義式香烤麵包),是在電影美味關係(Julie and Julia)裏。故事中,女主角Julie把電視名廚Julia Child出版的食譜書(Mastering the Art of French Cooking, Vol.I)中524篇食譜,在一年365天之內全部做過一遍,並在部落格中紀錄學習過程,因而一願以償成為知名作家。電影當中當然拍攝了無數令人垂涎的家常美食,其中一道看起來超級美味的菜,就是今天的主角Bruschetta!

廚藝筆記。香料烤牛肋排 Prime Rib Roast

好久沒有寫廚藝筆記了。最近又開始看閒書,有一天早上邊喝著咖啡邊讀電視名廚Julia Child在巴黎藍帶學習的故事,讀得越來越入迷,一股衝動竟然就跑到肉鋪買了這塊價錢非常高級的牛肋排,first cut prime rib! 一般完整的牛肋排指的是第六根到第十二根肋骨之間,有七根肋骨的肋排,而first cut則是牛肋排短的那邊的肋排,肉質會比較精瘦,不會有過多的脂肪,因此也比另一邊“second cut”又大又肥的肋排昂貴。這次買了三根,也是想要自己在家烤牛肋的最小限度,如果買小於三根的肋排,烤起來風味就會差很多!不過三根聽起來沒有很多,實際上看到肉鋪老闆捧它出場時簡直令人傻眼,它實在一點都不小啊!跟老闆再三討教後,已經成功的把這個香料烤牛肋完成,果然是道太令人陶醉的幸福料理♥ 這麼特別的牛排當然要為它寫一篇廚藝筆記,也希望對想要烤牛肋的朋友們有幫助。

料理。自己做韓式嫩豆腐鍋 Sundubu-Jjigae

今天要和大家分享的是自從來美國生活之後就已經不能沒有它的-超好吃韓式豆腐鍋!由於夢娜居住的城市韓國人眾多,因此很幸福常常可以吃到道地的韓國菜,其中讓我深深上癮的絕對就是豆腐鍋了,舉凡春夏秋冬颳風下雨還是烈日炎炎,每個星期只要能吃一碗,就會覺得人生又滿足了!(是有多誇張XD)後來因為太愛吃,連韓國朋友都忍不住說「妳知道豆腐鍋可以自己做嗎」,自此有種被敲醒的感覺,後來每次逛街都會特別注意煮豆腐鍋的小鍋子,沒想到最近真的讓我看到它大特價,真是太開心啦~~

一鍋料理#9 超下飯韓式烤牛小排 Galbi

哇終於又要出產文章了(灑花~~),好一陣子沒寫,一回來馬上又來一篇一鍋料理XD 最近在臉書上分享去韓國超市撈到的寶,是我最愛的韓式豆腐鍋的可愛小鍋子♥ 自從來美國後生活最不可或缺的美食大概就是韓式豆腐鍋了吧!每個禮拜總是要吃上一次犒賞自己平日工作的辛勞 😉 上韓國餐館的時候,除了吃無限供應的韓國小菜,都還會很想加點超下飯的韓式烤肉Galbi,但是餐廳裡的Galbi都賣好貴,小小的沒幾條烤牛肉就比主食還要貴兩倍,常常讓人很難下手阿! 後來有一天在逛韓國超市的時候看到牛小排特價,突然靈機一動為何不自己做呢?於是就出現這一篇了~超簡單的韓式烤肉只要先將醬料調好把肉醃好,要吃時再放到最適合肉類料理的鑄鐵鍋上煎一下,就是超下飯的韓式烤肉啦~

美食/甜點部落客平常都吃什麼?

自從開始寫甜牙齒,最常被問到的問題之一,就是「妳為什麼做那麼多甜點還不會胖阿」,尤其每次烤完甜點,帶去分給朋友和同事的時候,大家都會好奇我們這些常常烤甜點的人,真的都會把做的美食和甜點吃光光嗎?今天這篇要揭秘夢娜自己一天的「吃法」,和螢幕前和我一樣愛吃但也想要享「瘦」的朋友們一起分享!

一鍋料理#8 超下飯鮮蝦粉絲煲

鮮蝦粉絲煲是一道夢娜自己超愛的料理,鮮甜的蝦子配上彈Q有嚼勁的韓國粉絲,不但下飯,還是一道很適合請朋友吃的漂亮菜色喔!最近市場的野生蝦竟然在大打折,索性又做了一大盤鮮蝦粉絲煲去朋友家玩,簡單又好吃的愛菜和大家分享 ♥

一鍋料理#7 上班族口袋食譜-3道快速疊煮料理

最近日子依然過得忙碌,做的甜點和料理都沒有時間好好寫在這裡和大家分享,原本打算回來的第一篇要把巧克力馬芬蛋糕寫好,但最近看到大衛弟(夢娜的弟弟)在英國為自己料理的伙食,讓我這個做姊姊的除了想直接買張機票飛去幫他做便當以外,就是趕快把我平常的上班族口袋食譜寫下來和他分享🙂這些都是只要一個鍋子,不用加水,把食材全部疊在一起,蓋上鍋蓋悶10到20分鐘,就完成的一鍋疊煮料理,而且營養均衡有蔬菜也有肉!平常上班雖然辛苦,還是不能忘記要吃得健康喔。

一鍋料理#6。煙燻香腸鮮蝦雜燴湯 Gumbo

上個禮拜在市場看到好大的野生蝦,難得看到所以一次買了好多回家,第一道就決定用鑄鐵鍋做這道集結法國、 西班牙、 德國、 西非和位於美國東南方的原住民巧克陶族的美食文化所誕生的料理,也是美國路易西安納州最驕傲的家鄉菜之一-Gumbo 南方香料雜燴湯!源自於美國南方的料理,香料雜燴湯裡有滿滿的鮮蝦、煙燻香腸和燉蔬菜,熱騰騰的淋在飯上,是非常適合窩在溫暖的家裡好好享用的一鍋料理喔 ♥

一鍋料理#5。免食譜蕃茄紅酒燉牛肉義大利麵

哇~好久沒有寫一鍋料理了,今天分享這個簡單又好吃的番茄紅酒燉牛肉義大利麵,就算我們每天都過著忙碌的生活,還是不能忘記要吃得好吃得健康!這道料理不需要食譜就可以完成,使用新鮮的番茄、紅酒和牛小排烹煮,燉煮的過程整個廚房還會香噴噴的,滋味令人難忘 ♥