只要十分鐘-超簡單經典巧克力餅乾!

經典巧克力碎片餅乾今天要分享一個超級簡單又好吃的入門款點心-經典巧克力碎片餅乾。不管是平日上班、上課,或假日出遊踏青旅行,零食都是不可或缺的良伴!一開始之所以會想要研究怎麼烤巧克力餅乾,就是因為常常上班到下午的時候嘴饞想要吃零食,最後都是去買一包Kraft的巧克力餅乾來解饞。久而久之突然發現既然這麼愛吃,為何不試著自己烤烤看,如果是自己做的話可以控制所有的材料,怎麼樣做都一定比市售的零食健康又好吃!我只能說烤餅乾簡單到整個準備時間只要十分鐘,放進烤箱也只要烤十分鐘,簡直非常符合我要又簡單又好吃的準則!

經典巧克力餅乾準備材料

大概可做40個

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  1. 無鹽奶油 1量杯 (1 cup)(我不斷挑戰到底可以再減多少奶油,最後覺得底限是1/2杯,也就是1條奶油。這應該是這份食譜的底限了因為1/2杯奶油要讓麵糰成形已有點勉強!可自行實驗看看!)
  2. 黑糖3/4杯 + 細砂糖 1/4杯(我比較喜歡黑糖所以這是我喜歡的組合,可以個人斟酌。黑糖會讓餅乾變咖啡色)
  3. 蛋兩顆
  4. 香草精(Vanilla Extract)1茶匙 (1 Teaspoon)
  5. (中筋)麵粉3杯
  6. 泡打粉(Baking Powder)1茶匙
  7. 熱開水2茶匙
  8. 鹽1/2茶匙
  9. 半糖巧克力碎片(semisweet chocolate chip) 2杯。或我這次是加1杯巧克力碎片+1杯butterscotch(類似奶油糖果的碎片)。

超簡單作法

  1. 烤箱預熱175度C(350度F)
  2. 奶油加糖(黑糖及細砂糖)打至均勻。打入蛋(一次打一顆)。將香草精拌入。將泡打粉加入熱水裡溶解並倒入奶油團。加入鹽。將麵粉、巧克力碎片(或各式喜歡的碎堅果-我是有另加入butterscotch,類似奶油糖果的碎片)。
  3. 混好的麵糰用手捏小塊滾圓,放入烤盤中,用量杯底部把小麵糰壓扁。
  4. 放入烤箱烤十分鐘。或邊緣呈現均勻的淺咖啡色即可。烤好移至鐵網架上放涼後,即可放入可愛的餅乾盒裡保存!

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從研究出怎麼做巧克力餅乾開始,我就再也沒買過外面的巧克力餅乾。自己做的點心不但隨時嘴饞想吃零食的時候可以享受,更可以裝在可愛的包裝袋裡送給親朋好友。無論如何,自己做的禮物都絕對會讓對方感受到滿滿的用心!這麼簡單又多用途的點心,大家也趕緊試試看吧!

K

 

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