一鍋料理#8 超下飯鮮蝦粉絲煲

鮮蝦粉絲煲鮮蝦粉絲煲是一道夢娜自己超愛的料理,鮮甜的蝦子配上彈Q有嚼勁的韓國粉絲,不但下飯,還是一道很適合請朋友吃的漂亮菜色喔!最近市場的野生蝦竟然在大打折,索性又做了一大盤鮮蝦粉絲煲去朋友家玩,簡單又好吃的愛菜和大家分享 

鮮蝦粉絲煲2

準備食材:
1.蝦子少許
2.粉絲一大把
3.蔥薑蒜分別切末
4.米酒少許調味
5.粉絲煲醬汁-蠔油:醬油膏:醋大約3:3:1,再加水2量杯1

首先先將蔥薑蒜切好,醬汁調好,粉絲泡到熱水裡泡軟,並將蝦子從冰箱取出洗淨,如下圖用剪刀先將鬚和腳剪齊2接著起油鍋,油熱後將蝦子放入油炸個幾秒(記得蓋鍋蓋),將蝦子撈出,蝦油倒一些出來備用

3接著在鍋內倒入蔥薑蒜爆香,這時候廚房會香味四溢

4將醬汁倒入煮滾後,放入剛剛稍炸過的蝦,煨煮一下下,看到蝦子彎曲了就是熟了,把蝦子撈出放旁邊備用

5將泡軟的粉絲接著放入還在煮的醬汁裡煮熟上色,6最後就可以組合了,把粉絲和剩餘的醬汁放入盤子或是漂亮的鍋內,鋪上蝦子,淋上一點點米酒和剛剛留下來的一點炸蝦油,並撒上少許綠蔥末點綴,就可以上桌囉 鮮蝦粉絲煲好好吃的鮮蝦粉絲煲簡單又下飯,最喜歡炸蝦油的香味,和鮮甜蝦肉及彈Q粉絲的組合,希望大家也喜歡~

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