你知道拿破崙派其實和法國那位拿破崙一點關係都沒有嗎？千層酥是很多人愛吃的法式甜點，金黃酥脆的酥皮，中間擠入法式卡士達醬或塗上果醬，依照心情再鋪上喜歡的水果切片，就是看起來華麗實際上卻很簡單的法式甜點！自從上次烤完布雷斯特泡芙，朋友就接著點餐拿破崙派，所以趁著假日就做了它 ♥

這個假日終於回到久違的法式甜點的懷抱，烤了這個小巧可愛的布雷斯特泡芙。這次的亮點是把烘焙過的蓁果磨成泥，拌入爽口的法式幕斯琳奶餡，再擠進外酥內軟的金黃色泡芙裡，豐富的層次ㄧ口咬下好幸福 ♥

今天要和大家分享的是自從來美國生活之後就已經不能沒有它的－超好吃韓式豆腐鍋！由於夢娜居住的城市韓國人眾多，因此很幸福常常可以吃到道地的韓國菜，其中讓我深深上癮的絕對就是豆腐鍋了，舉凡春夏秋冬颳風下雨還是烈日炎炎，每個星期只要能吃一碗，就會覺得人生又滿足了！（是有多誇張XD）後來因為太愛吃，連韓國朋友都忍不住說「妳知道豆腐鍋可以自己做嗎」，自此有種被敲醒的感覺，後來每次逛街都會特別注意煮豆腐鍋的小鍋子，沒想到最近真的讓我看到它大特價，真是太開心啦~~

哇終於又要出產文章了(灑花~~)，好一陣子沒寫，一回來馬上又來一篇一鍋料理XD 最近在臉書上分享去韓國超市撈到的寶，是我最愛的韓式豆腐鍋的可愛小鍋子♥ 自從來美國後生活最不可或缺的美食大概就是韓式豆腐鍋了吧！每個禮拜總是要吃上一次犒賞自己平日工作的辛勞 😉 上韓國餐館的時候，除了吃無限供應的韓國小菜，都還會很想加點超下飯的韓式烤肉Galbi，但是餐廳裡的Galbi都賣好貴，小小的沒幾條烤牛肉就比主食還要貴兩倍，常常讓人很難下手阿！ 後來有一天在逛韓國超市的時候看到牛小排特價，突然靈機一動為何不自己做呢？於是就出現這一篇了～超簡單的韓式烤肉只要先將醬料調好把肉醃好，要吃時再放到最適合肉類料理的鑄鐵鍋上煎一下，就是超下飯的韓式烤肉啦～

馬芬蛋糕是很多人喜歡吃的早餐之一，可以做成甜點或變化成鹹的口味，可塑性很高！跟杯子蛋糕比起來，馬芬蛋糕的糖份不但低很多，濕潤又紮實的口感也讓人垂涎，今天要分享的就是雙層黑巧克力＋希臘優格的組合－是簡單的一碗烘培就可以完成的小點心喔 ♥

法式千層蛋糕在台灣掀起一陣旋風，在甜牙齒收到的讀者信裡，千層蛋糕也是最常被提到的甜點之一，可見應該有不少朋友想要自己做做看這個漂亮又好吃的蛋糕！其實經典的千層蛋糕一點都不難，不需要烤箱，只要一個平底鍋反覆煎著可麗餅，中間再一層層塗上鬆軟綿密的法式卡士達醬，就可以完成這個優雅的甜點了。本篇把能想到的筆記都整理在做法裡供大家參考，趁著這個星期天母親節，大家不妨準備一個自己親手做的法式千層蛋糕來surprise一下心愛的家人喔 ♥

鮮蝦粉絲煲是一道夢娜自己超愛的料理，鮮甜的蝦子配上彈Q有嚼勁的韓國粉絲，不但下飯，還是一道很適合請朋友吃的漂亮菜色喔！最近市場的野生蝦竟然在大打折，索性又做了一大盤鮮蝦粉絲煲去朋友家玩，簡單又好吃的愛菜和大家分享 ♥

最近日子依然過得忙碌，做的甜點和料理都沒有時間好好寫在這裡和大家分享，原本打算回來的第一篇要把巧克力馬芬蛋糕寫好，但最近看到大衛弟（夢娜的弟弟）在英國為自己料理的伙食，讓我這個做姊姊的除了想直接買張機票飛去幫他做便當以外，就是趕快把我平常的上班族口袋食譜寫下來和他分享🙂這些都是只要一個鍋子，不用加水，把食材全部疊在一起，蓋上鍋蓋悶10到20分鐘，就完成的一鍋疊煮料理，而且營養均衡有蔬菜也有肉！平常上班雖然辛苦，還是不能忘記要吃得健康喔。

這次的南美背包旅行首站來到智利的首都聖地牙哥，由於很幸運有當地朋友當地陪，讓我們感受到很不一樣的南美風情－熱情好客的人文風景，融合傳統智利和西班牙甜點美食的新飲食文化，還有深受西班牙殖民歷史和天主教影響的建築設計，所到之處每一個地方都帶給我們新的衝擊和體驗，把這些故事用心記下，好好珍藏在記憶的百寶盒裡。

大家每次烤蛋糕都擠什麼內餡呢？繼上一篇法式甜點很常用到的Génoise法式海綿蛋糕，今天又要接著分享非常適合擠在法式糕點裡的經典奶餡－幕斯琳 Crème Mousseline。充滿新鮮香草和櫻桃利口酒(Kirsch)香氣的奶餡，混著鬆軟的海綿蛋糕和水果內餡，讓整個甜點的層次瞬間提升！幕斯琳內餡是卡士達醬的一種，但是多了奶油的滑順和香氣，很適合當蛋糕的內餡－學會做穆斯琳奶餡，甜點的變化也就更多了 ♥