一鍋料理#5。免食譜蕃茄紅酒燉牛肉義大利麵

5哇~好久沒有寫一鍋料理了,今天分享這個簡單又好吃的番茄紅酒燉牛肉義大利麵,就算我們每天都過著忙碌的生活,還是不能忘記要吃得好吃得健康!這道料理不需要食譜就可以完成,使用新鮮的番茄、紅酒和牛小排烹煮,燉煮的過程整個廚房還會香噴噴的,滋味令人難忘 
13最近在超市看到這個超可愛的義大利麵,馬上決定買回家煮夢娜的招牌義大利麵-香氣十足的番茄紅酒燉牛肉,淋在愛心義大利麵上,心情都變成大晴天 ;-)

準備食材:
大家可以運用手邊現有的食材,我這次用了兩小盒牛小排、ㄧ瓶新鮮番茄泥(大家也可以買新鮮的番茄自己壓)、ㄧ瓶紅酒、四顆新鮮的番茄、ㄧ盒磨菇、ㄧ顆洋蔥、ㄧ整顆蒜、ㄧ罐橄欖、鹽、黑胡椒、和兩片月桂葉。如果家裡有其他新鮮的蔬菜或是香料粉也可以嘗試看看喔~1

首先將牛小排拍乾,撒上些許鹽和黑胡椒,2接著將牛小排煎封,鎖住牛小排裡的鮮美肉汁。3將煎封好的牛小排夾出放在一旁,在鍋內炒香蒜、洋蔥片,接著再炒入其他蔬菜,蘑菇和番茄塊,記得所有的食材都要盡量拍乾。4食材都炒香後,把牛小排放回鍋內,接著將新鮮番茄泥和紅酒倒入,還有剩的話,還可以小酌一杯 ;-) 7最後加上橄欖,蓋上鍋蓋,中小火烹煮直到牛肉軟爛和骨頭分離即可,如果有時間的話可以放在爐上燉個4 – 6小時!起鍋前嚐嚐味道,依個人喜好再斟酌加鹽和黑胡椒,另外如果燉好後放冰箱冷藏一夜,隔天牛肉吸收了紅酒和番茄汁,肉質會更軟嫩,這鍋醬汁嚐起來也會風味更佳喔 ♥11將醬汁淋在愛心義大利麵上,可愛極了,喜歡加起士的朋友們也可以在熱騰騰的醬汁上撒上些許起士,我這次是撒了帕瑪森起士。5超好吃又不用食譜就可以完成的番茄紅酒燉牛肉醬汁,配上義大利麵和一杯紅酒,就是健康又美味的愛心晚餐。最喜歡鑄鐵鍋一鍋料理,好適合我們平日忙碌的生活。提醒大家不管日子再忙,還是要吃得好、吃得健康喔!

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