今天甜牙齒要跟大家分享如何烹飪肉類食材（牛排、排骨、燉肉之類）的基本功夫！話說做菜是一種藝術。藝術美不美見仁見智，但是要完成入口即化的牛排並不是非常困難的任務，只要學會一些基本功，大家都可以輕易做出超好吃的牛排和燉肉！掌握這個技術後就會發現，外頭各大餐廳的牛排，都絕對不如自己做得好吃喔！ (more…)
Author: 賈許
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［廚藝筆記］迷迭香烤羊肋(佐法式芥末醬)
從小的印象就是羊排是超級高級的料理！無論看任何料理節目（特別是法式料理）只要出現做羊排這個主題就會直接跳過，因為覺得手續複雜，肯定做不成功。前陣子因緣際會發現社區的一家肉鋪竟然有賣新鮮的羊肋排，因此決定試做看看。其實要做好羊肋排實在再簡單不過，而成品更是到達令人流下感動淚水的美味等級！小小一塊肋排能夠有這麼多的層次味道，觸動各種感官及味覺，實在是令人非常驚喜！也就是因為這樣，決定在甜牙齒跟大家分享，希望這份簡單又傳統的迷迭香烤羊肋排也能夠帶給大家一樣的驚喜 =) (more…)
