為什麼說這是份超香超好吃的派皮？因為它真的是我有史以來吃過最好吃的派皮了！！！你有吃過任何水果派結果發現派比水果餡還要出色的嗎？這就是我當下的感覺！經過我努力的簡化，這個派皮只要十分鐘就可以做好，喜歡吃水果派的甜牙齒們絕對不能錯過唷～

相信愛吃點心的大家，在烘培出爐時一定都會想拿個食材來裝飾一下，而草莓就是常常出現的裝飾品之一！可愛又鮮艷的顏色，再搭配又酸又甜的口感，實在是非常討大家的歡心～甜牙齒就常常介紹草莓相關的點心呢！今天就要來和大家分享其中一種愛心草莓片的切法，只要多用一點心，就可以讓你的甜點創作更美麗唷 =)

酥皮作成的各式甜點和鹹點總是讓人垂涎欲滴！但是有作過酥皮的人都知道，要講究起來，酥皮可是非常花時間的，很多人最後為了省事都乾脆直接買市面上的冷凍酥皮回家作「加工」甜點…有鑑於此，今天甜牙齒馬上就來分享歷經風霜所設計出來的「超簡化」酥皮作法！這個發現完全顛覆我小小的烘培世界！不但只需要四種垂手可得的食材，更完全不需要辛苦的揉麵糰，只要輕鬆的擀幾下就可以完成！這麼簡單又令人喜愛的點心，大家有機會一定要試試看！

愛吃巧克力甜點的你我，只要烤過巧克力蛋糕或用可可粉裝飾過甜點的朋友們，都一定有遇過選擇可可粉的問題。例如我就常常會在一些食譜上讀到需要使用「高品質的可可粉」(premium quality cocoa powder)來烘培！但到底該如何分辨可可粉品質的高低，不同種的可可粉又有什麼不同的用法呢？今天就在這裡和大家分享一個超簡單的辨別方法！

市面上琳瑯滿目的精美造型蛋糕總是讓人在挑選時看得眼花撩亂，到底這些蛋糕是怎麼做的呢？其實蛋糕的基底主要有兩種－海綿蛋糕和戚風蛋糕。這星期就要和大家分享其中一個最重要的基底－海綿蛋糕的分解做法！

酪乳是喜歡做甜點的人常常會遇到的食材之一，甜牙齒也經常分享使用酪乳做出來的點心，但是卻很少人會在冰箱裡庫存它！今天就要和大家一起來好好探索這個神祕的食材，並分享四個垂手可得又可以取代酪乳的秘招！

身為一個驕傲的巧克力控，我最喜歡研究巧克力相關的點點滴滴！今天就要在甜牙齒分享巧克力專家品嚐巧克力的背後秘辛，看看專業的他們到底是如何測試各式的巧克力，巧克力又應該要怎麼吃才能享受到真正的美味呢？

自己做甜點其實超有成就感也超級簡單！過年快到了，趁著年假的來臨趕快整理一篇給烘培初學者的做甜點必備食材清單，讓喜歡吃點心的大家都可以趁著連假一起試著自己做做看！

相信很多人都跟我一樣超愛吃披薩！我最愛的披薩其實就是今天要介紹的義大利最傳統的薄餅披薩～餅皮既香又酥脆，再加上不同種品質好又美味的起司與食材，整個披薩的口感與風味才得已完全展現！今天就先從介紹一個超乎神技的披薩薄餅皮作法開始分享給大家！

餅乾是許多人嘴饞時最愛拿來解饞的零食，相信大家都吃過非常多種不同風味及口感的餅乾！最近有讀者詢問到底是什麼因素讓餅乾有的吃起來清脆，有的卻吃起來是較鬆軟有嚼勁的呢？其實已經不止一次收到這個問題，可見一定很多人心裡都存在這個疑問！今天就來分享甜牙齒的烘培筆記－決定餅乾口感的五大撇步！