這次好姐妹的寶寶派對主題是童話故事，和幾個朋友一起籌備，烤小點心、佈置場地和設計小遊戲，一起度過了一個溫馨充滿愛的時光♥ 今天分享我們為這個童話派對設計的幾個甜鹹點，希望也能讓螢幕前的你感受到這個童趣又可愛的氛圍
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美食／甜點部落客平常都吃什麼？
自從開始寫甜牙齒，最常被問到的問題之一，就是「妳為什麼做那麼多甜點還不會胖阿」，尤其每次烤完甜點，帶去分給朋友和同事的時候，大家都會好奇我們這些常常烤甜點的人，真的都會把做的美食和甜點吃光光嗎？今天這篇要揭秘夢娜自己一天的「吃法」，和螢幕前和我一樣愛吃但也想要享「瘦」的朋友們一起分享！
基礎法式派皮技巧－酥皮 Puff Pastry
上個星期趁著周末假日到蘋果園採蘋果，現在廚房裡充滿各式各樣的新鮮蘋果，回到家後馬上迫不急待的捲起衣袖做甜點！繼之前整理關於做派類甜鹹點的基礎派皮做法－Pâte Brisée，還有可以變化出許多種不同法式甜鹹點的泡芙派皮Pâte à Choux (英文: Choux Pastry)，今天又要和大家分享另一個超好用的法式甜點基礎－酥皮Pâte Feuilletée (英文：Puff Pastry)技巧。小小一張酥皮，卻可以做出好多好多精美又好吃的法式酥皮甜點，CP值超高！本篇夢娜將會把步驟拆解，一步一步的圖文分享，希望大家都可以親手做出華麗的酥皮點心 ♥
肉桂糖粉 X 甜甜圈馬芬蛋糕
在一個愜意的下午時分，我決定停止忽略無論是家裡或公司都已經沒有剩下任何點心的這個事實，畢竟我已經連續兩天下午很不爭氣的走去辦公室的投幣機買零食…沒錯，投－幣－機，就讓我們把話題停止在這裡。為了終結這個問題，靈機一動跑去廚房翻箱倒櫃，挖出這個已經買了一年多但竟然連包裝都還沒有拆的小馬芬蛋糕烤模，因此立馬決定就用它來做接下來這一週的小點心！想到上次做抹茶甜甜圈用了甜甜圈烤模，可能很多人家裡沒有那個模型，但是卻不少人都有馬芬／杯子蛋糕烤模，所以這次就用它來做一個超級好吃的甜甜圈馬芬給大家看 ♥ 在這裡鄭重的跟大家說，這個小點心真的太銷魂了，是個非常適合下午三點在辦公室心情煩躁的時候來一口的甜點，但是要注意…還是不要像夢娜一樣一下吃太多喔，分一點給同事吃，搏個感情同時也分散一下熱量啊～
［廚藝筆記］迷迭香嫩烤里肌技巧
繼分享過棉線綁雞的烤雞技巧和香烤羊肋排的技巧筆記，最近又練習了另一種肉類－里肌肉的烤法！豬里肌（背部的肉）通常都是隨著肋骨一起烤（請參考之前的香烤豬肋），烤出來的風味才會更豐富，肉質也才能維持鮮嫩多汁的口感。但其實沒有骨頭的整塊里肌肉如果烤的好的話，鮮嫩的肉質更令人銷魂，不需要用手挑掉骨頭，用刀叉就可以優雅的享用！除了掌控火侯不要烤過熟，還有另外一個秘密武器，那就是今天要介紹的－Barding技巧。
［法式基礎烘培技巧］香脆濃郁經典法式鹹派！
最近因為法式甜點挑戰的關係，寫了不少法式派皮的做法，和不同的使用方式，有讀者寫信詢問法式鹹派是否也可以使用之前甜牙齒做過的法式派皮來做呢？其實有超多人問過這個問題，連我的美國同事們都問我，有沒有一個擁有千層酥脆口感的超完美派皮做法。一個好的派皮不但可以拿來烤水果派，更可以做成各式鹹派，還有美國的最經典的家常菜－酥皮雞肉派(Chicken Pot Pie)，不過市售的冷凍派皮，和市面上的許多食譜，都很難做出真正flaky口感的派底，因此，夢娜今天就要和大家分享對我來說最完美的派皮和法式鹹派做法！
［法式甜點挑戰#4］法式水果酥派 Crumble Pastry
甜牙齒法式甜點挑戰計畫進行到第四個甜點，今天夢娜要分享一個簡單又好吃的法式甜點－法式水果酥塔！這次練習的法式塔皮種類－crumble pastry，顧名思義就是如圖的酥狀塔皮，二十分鐘內就可以做好，非常適合飯後突然想吃甜點的朋友。更棒的是還可以使用家裡現有的水果做變化，夢娜這次就使用了葡萄，西洋梨和蘋果三種水果做出不同口味的水果酥塔唷！喜歡水果派的朋友，酥脆的塔皮和香濃的水果內餡是這款甜點最吸引人的地方，大家也快用家裡現有的食材做看看吧 🙂
［早午餐派對］20個悠閒早午餐特輯！
夢娜最愛的早午餐系列又回來啦！有在follow甜牙齒的朋友一定都知道我超愛在假日好好準備一份美味的早午餐，在早晨忙裡偷閒的時刻，好好的享受一杯熱咖啡，美味的早午餐及悠閒慢活的巴莎諾瓦音樂，同時看著窗外的美景發呆，人生多麼幸福 ♥ 趁著難得的假期，夢娜精心準備在甜牙齒分享過的二十種悠閒早午餐，希望大家可以好好享受一個愜意的假日，每天都和家人一起悠閒的吃頓健康活力的早餐！
剩下的酥皮不要丟－又香又脆的超簡單肉桂蝴蝶酥餅！
Hi!最近甜牙齒的法式甜點挑戰計畫讓我常常剩下不少塔皮，相信有做過酥皮或是派塔類甜點的朋友們一定都能了解，每次做完甜點總會剩下不少酥皮，丟掉又覺得很浪費食物，到底該怎麼辦呢？其實剩下的食材可以快速做成很多小點心唷，包括各式造型餅乾，或是今天要和大家分享的法式蝴蝶酥餅，既簡單又好吃。以後嘴饞不用再吃外面的零食啦，現烤的零嘴帶去上班上課健康又幸福唷 ♥
［終極簡化版］香酥美味的水果派皮只要十分鐘！
為什麼說這是份超香超好吃的派皮？因為它真的是我有史以來吃過最好吃的派皮了！！！你有吃過任何水果派結果發現派比水果餡還要出色的嗎？這就是我當下的感覺！經過我努力的簡化，這個派皮只要十分鐘就可以做好，喜歡吃水果派的甜牙齒們絕對不能錯過唷～
［享受生活］創意小設計，心情大不同 Part III －嗅覺篇！
Happy Friday!!! 又到了可以和大家分享可愛的DIY設計的時間！還記得上周五分享的三個有創意又精美的佈置點子嗎？（還沒看過或想再回味的朋友請點這！）希望大家都和我一樣喜歡那些可愛又有質感的設計！今天要和大家分享的就是有關花兒及香料的香氛創意，小小DIY一下就可以讓我們周遭的生活變得更美麗又有品味喔！
［實用］四個垂手可得的酪乳替代妙招！
酪乳是喜歡做甜點的人常常會遇到的食材之一，甜牙齒也經常分享使用酪乳做出來的點心，但是卻很少人會在冰箱裡庫存它！今天就要和大家一起來好好探索這個神祕的食材，並分享四個垂手可得又可以取代酪乳的秘招！