你知道拿破崙派其實和法國那位拿破崙一點關係都沒有嗎？千層酥是很多人愛吃的法式甜點，金黃酥脆的酥皮，中間擠入法式卡士達醬或塗上果醬，依照心情再鋪上喜歡的水果切片，就是看起來華麗實際上卻很簡單的法式甜點！自從上次烤完布雷斯特泡芙，朋友就接著點餐拿破崙派，所以趁著假日就做了它 ♥

還記得小時候和弟弟妹妹最喜歡在阿嬤家門口擺幾張高腳椅和矮板凳，幾個小朋友就這樣認真的在屋簷下辦起下午茶派對！大家都會蒐集自己最喜歡的點心和其他人分享，而其中最受歡迎，也最不可或缺的，就是義美小泡芙 ♥ 無論是巧克力或是草莓口味，都是我們小朋友的最愛！自己做新鮮的法式小泡芙超簡單，烤完泡芙又擠完內餡後一口咬下，兒時回憶瞬湧心頭 =) 下次我們再一起吃小泡芙吧！只不過這次不用買了，我們可以一起做喔 ♥

哇～我閃電泡芙也隔太久才寫！繼上次分享泡芙派皮的製作技巧，接著要來分享一些應用實作，今天首先要介紹最近超級火紅的閃電泡芙！只要掌握一些基礎，閃電泡芙很容易烤成功喔～這次回台灣聽說外面賣的閃電泡芙這樣一小條至少要台幣$120，自己做的不但成本低廉，還可以掌握使用的食材，比方夢娜這次做的法式香草卡士達醬裡面就沒加麵粉，外層裹上的巧克力醬也沒有加奶油，做出來的甜點瞬間輕盈許多 ♥ 快來看看這個優雅的法式甜點背後的秘密吧！

還記得上一次介紹的甜點界百搭單品，也是全站前十大受歡迎的文章－無鮮奶油檸檬蛋黃醬嗎？這次夢娜因為烤泡芙，又練習另外一種超級百搭的法式香草卡士達醬－這個不添加任何麵粉的卡士達醬不但容易做，嚐起來更是清新無負擔，完全不會有厚重油膩的奶餡感（超討厭那種甜點，吃幾口就吃不下去！），夢娜真是超推的～這款清爽的香草卡士達可以擠進泡芙當內餡，也可以擠在烤好的塔皮裡，上面再鋪上莓果，塗上閃亮亮的果醬，就是外面蛋糕店賣的貴鬆鬆水果塔啦～好好吃的清爽版卡士達，大家也一起做做看 ♥