法式千層蛋糕在台灣掀起一陣旋風，在甜牙齒收到的讀者信裡，千層蛋糕也是最常被提到的甜點之一，可見應該有不少朋友想要自己做做看這個漂亮又好吃的蛋糕！其實經典的千層蛋糕一點都不難，不需要烤箱，只要一個平底鍋反覆煎著可麗餅，中間再一層層塗上鬆軟綿密的法式卡士達醬，就可以完成這個優雅的甜點了。本篇把能想到的筆記都整理在做法裡供大家參考，趁著這個星期天母親節，大家不妨準備一個自己親手做的法式千層蛋糕來surprise一下心愛的家人喔 ♥

上個星期去德州首都奧斯丁(Austin)出差，意外的發現一家好好吃的法式可麗餅店，不知不覺就坐在那裏度過了一個悠閒美好的下午時光！回到家後一直想念著法式可麗餅的味道，因此決定自己動手做這個簡單快速又超美味的法式可麗餅 ♥ 今天的文章整理了一些自己做法式可麗餅的技巧小撇步，還有用果汁機就可以超快速完成麵糊的製作心得，更棒的是，只要一點點小變化，就可以同時做出甜的和鹹的口味來迎合大家的喜好喔！