這幾天台北的天氣好好，很適合出門踏青感受溫暖的冬日！暖風徐徐的夜晚坐在房子裡面吃飯都覺得可惜，一家人心血來潮索性搬幾張椅子就到院子烤肉去，是名副其實的清冰箱料理烤肉版～好奇大家平常烤肉都是準備些什麼食材呢？今天就和大家閒聊分享一下我們這次「清冰箱」的烤肉料理！

好久沒有寫廚藝筆記了。最近又開始看閒書，有一天早上邊喝著咖啡邊讀電視名廚Julia Child在巴黎藍帶學習的故事，讀得越來越入迷，一股衝動竟然就跑到肉鋪買了這塊價錢非常高級的牛肋排，first cut prime rib! 一般完整的牛肋排指的是第六根到第十二根肋骨之間，有七根肋骨的肋排，而first cut則是牛肋排短的那邊的肋排，肉質會比較精瘦，不會有過多的脂肪，因此也比另一邊“second cut”又大又肥的肋排昂貴。這次買了三根，也是想要自己在家烤牛肋的最小限度，如果買小於三根的肋排，烤起來風味就會差很多！不過三根聽起來沒有很多，實際上看到肉鋪老闆捧它出場時簡直令人傻眼，它實在一點都不小啊！跟老闆再三討教後，已經成功的把這個香料烤牛肋完成，果然是道太令人陶醉的幸福料理♥ 這麼特別的牛排當然要為它寫一篇廚藝筆記，也希望對想要烤牛肋的朋友們有幫助。

快要放假的今天決定來分享一個短篇～這是最近夢娜迷上一種香料組合方式，無論是抹在牛排或雞排或豬排上烤或煎都好好吃唷！不但適合平日忙碌的上班族準備香噴噴的便當，更適合炎炎夏日的烤肉季！這幾天的便當全部都是把雞腿抹上這種香料放進烤箱烤半小時就出爐的超好吃香料雞腿，今天決定把它寫下來和大家分享！烤肉季節即將來臨，除了買市售的烤肉醬，自己將這幾種香料混合在一起的＂醃料＂既健康，風味更是絕對讓人驚艷不已唷！