一年的開始最適合計畫旅行了！假日的愜意早晨，一支打蛋器和一個大碗就可以完成的檸檬優格蛋糕，廚房瞬間被溫暖的檸檬香氣環繞，是難得的悠閒 ♥ 沖一壺熱咖啡，切兩片清香綿密的檸檬優格蛋糕，隨意翻開手邊的旅行雜誌，下一個探險的目的地是哪裡呢？

上個星期烤了期待已久的抹茶磅蛋糕，原本已經想好下一個想要練習的甜點，但由於發現許多讀者對於磅蛋糕非常有興趣，加上我自己也很想實驗看看到底有沒有什麼方法可以「確保」大家的磅蛋糕一定會漂亮的裂在中間，因此今天特別寫一篇分享文，整理出幾個避免失誤的小撇步，還有分享如何讓蛋糕漂亮的裂在中間的實驗心得，希望大家都可以烤出令自己滿意的磅蛋糕 ♥

2016的第一個甜點決定烤一個抹茶磅蛋糕，完全是因為自己實在太愛抹茶了 ♥ 我覺得我可以同時喝抹茶配抹茶蛋糕再塗抹茶糖霜！不過除了超愛抹茶口味，今天還有另一個目標，那就是做出比一般磅蛋糕吃起來還要清爽無負擔的口感。傳統的磅蛋糕定義，就是使用一磅的麵粉、奶油、蛋和糖所做出來的蛋糕，後來又演變成只要這幾個食材是1:1:1:1的比例就可以。不過與其烤出這樣華麗的蛋糕，我更希望可以設計一個能夠襯托抹茶這種樸實低調的個性的磅蛋糕 =) 超適合新手製作的磅蛋糕，大家也一起試試看吧～