義大利鄉村軟酪－優雅的名字有著美麗的雪白外觀，脂肪含量也低很多，常常被拿來搭配義式料理、配法式麵包吃，或是做成輕乳酪起士蛋糕！Ricotta輕乳酪蛋糕不但是起士蛋糕界最容易做的一種，吃起來又口感鬆軟、充滿檸檬香氣，和紐約式重乳酪起士蛋糕比起來，清爽無負擔，實在是好夏天的甜點呀～沖上一壺花茶，靜靜享受義大利鄉村軟酪的獨特香氣，炎炎的七月天也不知不覺變可愛了 ♥