Hummus是個源自埃及和東地中海地區的古老沾醬，歷史可以回溯到13世紀。充滿獨特風味的麵包沾醬，嚐過的人都會愛上它，很難想像只是簡單的鷹嘴豆、檸檬汁、蒜末和白芝麻四種食材，經過各地不同飲食文化的洗禮搭配各式的麵包，滋味就可以讓眾人傾倒，食譜甚至流傳延續至今。好吃的Hummus在美國也非常流行，大小超市都會販售，高纖又富含維生素B6的鷹嘴豆泥，還被視為是健康食品！第一次認識它，是在一家波斯餐廳，沾著鷹嘴豆泥的口袋麵包(pita)賣了六塊美元，就是它最有名的開胃菜吃法。由於夢娜對它濃厚的愛，決定與其買超市的現成版，自己做更健康也更划算 =) 用果汁機花了五分鐘就完成，無論是配上麵包、小餅乾或蔬果，都是非常健康的零嘴～簡單又特別的異國料理好適合和大家分享，隆重介紹Hummus,希望你們都可以試試 ♥