第四天：鐵路健行＋回到文明世界－熱水鎮，我們終於到了！ 第四天一早依依不捨的揮別紮營的仙境和令人難忘的日出，我們就朝著遠近馳名的觀光城鎮－熱水鎮出發。為什麼說它大名鼎鼎，因為全世界凡是要搭火車前往馬丘比丘一睹它風采的遊客們，都一定會在這個觀光小鎮停留。想當然爾，馬丘比丘紀念品、當地的餐廳、現榨果汁和秘魯小吃，也全部都是觀光客價位。不過對我們來說，連續四天完全沒有接觸到的熱洗澡水，才是我們一路上最期待的目標！
Author: 夢娜
［秘魯］Day-3 馬丘比丘五天四夜登山探險記！
第三天：尋訪印加咖啡田，第一次手工烘培＋哇！我們住在仙境！ 這幾天每天都晚九朝五，吃完晚飯就睡，早上五點鐘就自動起來！第三天一早五點還在睡眼惺忪，看到豐盛的早餐筵席，馬上對Alberto的水果拼盤驚艷不已，覺得這道有到達不拍照對不起他的境界……
［秘魯］Day-2 馬丘比丘五天四夜登山探險記！
第二天：雪山掰掰，城市鄉巴佬搭貨車＋超驚險鋼索滑越河谷！ 經過前一晚的天翻地覆，隔天醒來有點大病初癒的感覺，由於前晚三個人都抱病空腹就睡，今天清晨五點起來就問廚師可不可以做一些清淡的早餐。由於語言不通，光是比手畫腳解釋「稀飯」這個東東就解釋半天，也不知道人家秘魯有沒有在吃稀飯。沒想到像神一樣的Alberto，馬上說了他們沒有我們說的稀飯，但他們有秘魯稀飯！是什麼呢？……
［秘魯］Day-1馬丘比丘五天四夜登山探險記！
從秘魯回來就一直在想要怎麼記錄這五天在安地斯山脈裡健行的故事。那五天像夢一般的健行，選擇Salkantay路線，一路從雪山風景開始爬，到達最高點達4600公尺，當晚在冰河旁露營，接著幾天再慢慢的健行到盛產水果和花朵植物的熱帶叢林，沿途經過當地的村落、咖啡田和水果種植區，和當地人相遇，近距離感受安地斯山脈裡的生活步調和飲食文化，現在回想起來，馬丘比丘只是健行的終點，最令人難忘的，還是那五天的自然人文風景和說不完的英勇事蹟！趁著記憶猶新把沿途發生的故事寫下，希望朋友們看了可以有親臨現場的感受 ♥
［秘魯］印加古城庫斯科Cusco &首都利馬Lima遊記
開門見章就要先說，我好愛庫斯科！就連現在已經回到現實世界，還是覺得自己好像還留在那個風情外種韻味十足的印加古都！這次來到秘魯旅行，有看過第一篇－［秘魯篇］馬丘比丘登山行前計畫及準備的朋友都知道，我們為了即將到來的五天四夜健行馬丘比丘，一到秘魯首都利馬就馬上轉飛海拔高度3,400公尺的庫斯科來適應高度，準備兩天過後的登山之旅。沒想到一到這個城市，竟然讓我們驚艷不已，除了著名的軍事廣場(Plaza de Armas)四周圍繞著美麗的古蹟和西班牙殖民式建築，巷弄間的傳統小店、當地市集和好好吃的餐廳和冰淇淋店，都令我們流連忘返，捨不得離開這個城市=)
［秘魯］馬丘比丘登山行前計畫及準備 (Salkantay Trek)
計畫了將近一年的馬丘比丘健行計畫就這麼結束了，像夢一般的旅行將讓我一輩子難忘。回來後才發現不少朋友對我們的秘魯行很有興趣，所以決定將這次的旅行計畫和大家分享。本篇主要撰寫我們這次是如何安排行程，以及針對Salkantay Trek健行的準備心得。下次會再另寫遊記紀錄旅行每一天的照片故事。希望能幫到也想親臨這片聖地的朋友們 =)
抹茶生乳酪
日本的生乳酪蛋糕，顧名思義就是不用烤箱就可以做好的起士蛋糕。只要將幾個簡單的食材攪拌混合，再放入冰箱冷藏些許就完成，是比起一般乳酪蛋糕口感輕爽又CP值極高的甜點！投資報酬率這麼高夢娜我當然也不可能只做過抹茶口味，除了抹茶，之前還做過草莓生乳酪和巧克力馬士卡彭起士蛋糕，喜歡新鮮草莓或巧克力口味的朋友都可以試試。之前買貴鬆鬆抹茶粉時做的不成文小市調發現不少朋友和我一樣都是無可救藥的抹茶控 =) 清新的抹茶香氣搭配輕盈的生乳酪口感，蛋糕底部壓了一層自製巧克力餅乾，表面再灑上無糖可可粉，點綴幾顆美麗的覆盆子。煮一壺熱水，沖上一杯抹茶，整個廚房瞬間被優雅的香氣環繞！抹茶，是讓人靜謐安定的味道 ♥
雙層巧克力核桃布朗尼餅乾
不知道有沒有人對於巧克力的熱愛和我一樣到達痴狂的境界，只要任何甜點有提供巧克力和雙層巧克力兩種口味，我都一定會點雙層的那種！最近的廚房實驗進行著讀者寫信詢問的健康版蛋糕做法，可能太過挑戰科學極限，加了太少奶油的磅蛋糕竟然硬得跟石頭一樣，讓我當場懊悔不已！這時候就只有怒吃雙層巧克力甜點能夠稍微撫平實驗失敗的心靈（當然還是秉持著少油少糖的實驗精神～）。好在我的廚櫃裡隨時都會囤積的，就是做巧克力餅乾的材料，一用完都會馬上買來補，完全就是夢娜的生活必需品！這次用所剩食材做了雙層巧克力核桃布朗尼餅乾，將無糖黑巧克力磚和半糖巧克力碎片融在一起，還加了核桃和新鮮的香草醬，十分鐘烤出來的餅乾外層酥脆巧克力內餡卻一咬就入口即化～♥ 果然還是快速又零失敗的巧克力餅乾，最不讓人失望 =) 稍稍滿足了甜牙齒，捲起衣袖又要繼續跟磅蛋糕奮戰！
古老傳說－鷹嘴豆泥Hummus
Hummus是個源自埃及和東地中海地區的古老沾醬，歷史可以回溯到13世紀。充滿獨特風味的麵包沾醬，嚐過的人都會愛上它，很難想像只是簡單的鷹嘴豆、檸檬汁、蒜末和白芝麻四種食材，經過各地不同飲食文化的洗禮搭配各式的麵包，滋味就可以讓眾人傾倒，食譜甚至流傳延續至今。好吃的Hummus在美國也非常流行，大小超市都會販售，高纖又富含維生素B6的鷹嘴豆泥，還被視為是健康食品！第一次認識它，是在一家波斯餐廳，沾著鷹嘴豆泥的口袋麵包(pita)賣了六塊美元，就是它最有名的開胃菜吃法。由於夢娜對它濃厚的愛，決定與其買超市的現成版，自己做更健康也更划算 =) 用果汁機花了五分鐘就完成，無論是配上麵包、小餅乾或蔬果，都是非常健康的零嘴～簡單又特別的異國料理好適合和大家分享，隆重介紹Hummus,希望你們都可以試試 ♥
義式鄉村軟酪檸檬起士蛋糕 Ricotta Cheesecake
義大利鄉村軟酪－優雅的名字有著美麗的雪白外觀，脂肪含量也低很多，常常被拿來搭配義式料理、配法式麵包吃，或是做成輕乳酪起士蛋糕！Ricotta輕乳酪蛋糕不但是起士蛋糕界最容易做的一種，吃起來又口感鬆軟、充滿檸檬香氣，和紐約式重乳酪起士蛋糕比起來，清爽無負擔，實在是好夏天的甜點呀～沖上一壺花茶，靜靜享受義大利鄉村軟酪的獨特香氣，炎炎的七月天也不知不覺變可愛了 ♥
奶油乳酪韭菜比司吉
很多人會把chives和leeks搞混，以為leeks是韭菜。其實leeks是大蔥，chives才是小韭菜（有紫色的花）！在西方的烹飪世界裡，大蔥的蔥白部分和我們平常廚房用的蔥很像，而蔥綠部分則通常是切碎後和胡蘿蔔、芹菜和雞骨一起熬成健康的雞高湯，有時候也會把大蔥熬成接近濃稠醬汁的質感，搖身一變成為高級的西菜料理！至於小韭菜，我平日對它的印象都是中式的做法，例如做成中式韭菜盒或是韭菜炒蛋，但最近接連看到很多大廚紛紛使用小韭菜做西式料理，和我們的做法很不同，覺得非常新奇，看著看著也學到很多！今天分享的，就是其中一道簡單又非常好吃的奶油乳酪韭菜比司吉。做出來的成品質感不但像台灣的燒餅，更多了一股奶油的香氣，奶油乳酪和韭菜如此特別的組合也創造出口感綿密又令人齒頰留香的料理。從此冰箱內就常常保存著冷凍的比司吉，要吃時丟進烤箱烤15分鐘就可以享受香酥鬆軟的味覺饗宴。
［健康新潮流］鳳梨芒果蔬果冰沙
美國佛羅里達起家的一家健康蔬果冰沙店，這幾年已紅到亞特蘭大，這家店主要是賣由新鮮蔬菜和水果打成的蔬果汁，同時賣一些熱帶海洋風的輕食。他們最常使用的蔬菜是菠菜和羽衣甘藍(Kale)，很多水果也會事先冷凍，所以打出來的蔬果汁就會如冰沙般的清涼爽口！其中有一款冰沙讓許多人迷戀，甚至可以看到很多人在網路上討論這個冰沙的食譜，但是似乎都沒成功。最近心血來潮上網搜尋，沒想到真的有人爆出它的真實食譜！！最近來美國玩的親戚剛好買了一台聽說在台灣很夯的果汁機，很興奮的趕緊照著這個食譜試做一遍，結果味道和口感幾乎一模一樣，真是太開心了 =) 由波菜、羽衣甘藍、鳳梨、冷凍芒果和香蕉打成的蔬果汁，夏日的午後來上一杯，不但消暑，最神奇的是，酸酸甜甜的滋味中卻完全沒有蔬菜的味道，尤其是想到它這麼健康，就更有理由讓自己大口大口的喝！讓我非常認真考慮，是不是也要投資一台好的果汁機，以後天天自己打健康又好喝的蔬果汁！