今天要和大家分享甜牙齒 X 法式甜點挑戰計畫的第一個作品－法式李子塔！如果你還沒看過這個挑戰計畫的緣由的朋友請點這閱讀！我之前就介紹過會從最簡單的挑戰開始做，也就表示這個李子塔就是最簡單的甜點啦～秋天剛好是李子盛產的季節，趁著當季大家也去買幾顆鮮甜的李子回家嘗試看看吧，超簡單又好吃唷 ♥

今天要來和大家分享夢娜最近準備進行的一個新計畫－甜牙齒 X 法式甜點挑戰計畫！一晃眼從開始寫甜牙齒到現在竟然已經九個多月了，這段時間透過對甜點的熱愛以及不斷的練習，一路上做出好多令人開心的幸福甜點，更珍貴的是我也學到了好多好多！不過也是因為如此，夢娜也更感受到學海無涯，以及自己還有太多太多需要學習的。因此經過一番努力閱讀以及蒐集資料，夢娜精挑細選出接下來想要練習的方向，以及學習的對象，也就是法式甜點主廚Christophe Felder的書”Mastering the Fundamentals of French Pastry”。接下來除了會繼續分享平常做的甜鹹點心得以及生活故事，還會一邊向Chef Felder一道一道的學習正統法式甜點背後的知識，技巧，以及藝術，再來和甜牙齒的大家分享！

這個假日秉持著對廚藝界的好奇以及夢娜本人對烘培的熱忱，特別到了家附近的法國藍帶學院亞特蘭大分校來一窺它的風采！只能說這趟參訪完全超越我的想像，不但跟著大廚增長了好多廚藝知識，更是讓我從此對於這個行業有著完全不一樣的觀感，和內心油生出來的崇高尊敬。那種心裡的震撼到現在都還迴盪不去，也讓夢娜對自己未來的廚藝及烘培學習有了更明確的目標 =)

真不愧是好市多，賣的東西又大又多，連他們家賣的蘑菇都這麼大ㄧ顆，真是嚇死人了！這麼優質的蘑菇拿來炒菜多可惜，因此夢娜靈機一動決定要來做超好吃的填塞蘑菇(Stuffed Mushrooms)！不但賣相像是高級餐廳的前菜，蘑菇的口感和香味更是被利用的淋漓盡致，畢竟就是整顆蘑菇直接放進烤箱烤呀！蘑菇裡的填塞食材大家都可以自己發揮創意，今天夢娜就要和大家分享我的做法，以及自己在家裡可以怎麼利用隨手可得的食材做變化唷～

今天做了蘋果派比司吉，顧名思義就是蘋果派＋比司吉的派塔類甜點。酥脆的黃金派皮，鬆軟的比司吉口感，再加上肉桂粉遇上蘋果片酸酸甜甜的內餡，一吃可就停不下來啦！其實今天會做它，昰因為夢娜想要參加一個網路的烘培比賽，原因竟然是因為贏家可以得到一年份的免費中筋麵粉！哈哈我也不敢相信第一眼看到它我竟然會覺得這個禮物很棒，開始寫甜牙齒後果然還是會改變，一聽到竟然有一年份的免費食材馬上眼睛一亮，這下可以省下多少材料費啊！（菜籃族上身！）

悠閒早午餐又回來啦～大家都知道夢娜超喜歡好吃的早午餐，尤其是鬆餅，簡直是我的最愛！簡單又快速的鬆餅實在是非常符合甜牙齒喜歡的快速又美味的原則，而今天要分享的鬆餅變化則是加入熟透的香蕉，變成香蕉內餡塞滿滿的香濃鬆軟香蕉鬆餅，再配上一杯黑咖啡，真是寧靜又幸福的早晨！趁著即將到來的假日試試看，喜歡吃鬆餅的朋友們絕對會愛上它唷 ♥

每次三連假結束之後上班都覺得心真是收不回來呀！不過如果上班回家很快就有好吃的晚餐可以享用，心裡總是開心許多 =) 今天就要分享夢娜每天可以快速作出好吃晚餐的秘方－健康又美味的雞胸肉料理！每天辛苦工作回家總是沒有多少時間可以準備晚餐和隔天的便當，但是同時又希望可以吃得健康又美味，該怎麼辦呢？夢娜的其中一個妙招就是去好市多一次買一排雞胸肉或是雞腿肉回家料理。由於它都是一包一包真空分開包裝，非常容易解凍，因此對我來說也省下不少時間。今天首先就先來分享一道香味四溢，同時省時又無油煙的迷迭香烤檸檬雞胸，忙碌的大家也不妨一起試試看唷～

中秋三連假就快到了，大家準備好大快朵頤了嗎？夢娜這幾天也正在設計中秋派對的菜色和甜點，還記得從小對於三節最喜歡的竟然就是中秋節，因此非常期待這個特別有風味的假日！每年中秋節都一定要烤肉才應景，今天夢娜就要介紹一個超級特別而且吃起來非常厲害的高級豬肋排，最令人吃驚的是，它是用沙士醃的！選在中秋前夕和大家分享，希望大家今年都可以嘗試更特別的高級烤肉和家人共享這個美麗的節日=)

不知道有沒有人發現，如果以糙米代替白米當主食的話，吃飯的量會少一半？更厲害的是，吃糙米還會使人比較不想吃油膩的食物和減少肉類的攝取唷！大家都知道白米本身沒有什麼營養價值，只含有澱粉醣類，加上現代人長期坐著又少運動，非常容易堆積脂肪不易散去！相較之下，少一層人為加工的糙米就保存完整的營養價值，擁有豐富的纖維、礦物質及蛋白質，因此身體會告訴你不需要多吃！今天甜牙齒就要和大家分享夢娜每天混合的健康米飯組合，包括富含纖維的糙米、可預防大腸癌及心血管疾病的五穀米，以及歐美時下最流行的超高營養穀物藜麥（Quinoa）！大家一起少吃白米，聰明選擇對身體更健康的主食吧！

上班族必會招數又回來啦！有在follow甜牙齒的朋友們都知道夢娜最喜歡蒐集無油煙又簡單快速的食譜，畢竟每天下班回家又晚又累，如果能快速做出省時又美味的晚餐，那真是每天回家最開心的一件事啦！今天要分享的正是受到非常多朋友歡迎的起士烤櫛瓜，做法超簡單吃起來卻是令人驚豔的美味，因此也被我收納到請客的食譜之一！簡單又超好吃的起士烤櫛瓜，大家一定要試試看！

愛漂亮的女孩們照過來～現在越來越多懂得照顧自己身體的人們都會選擇對身體健康又無負擔的飲食，但同時也有很多人總是把健康飲食和難以下嚥畫上等號！以夢娜長期生活在美國的觀察，擁有悠活健康意識的年輕男女們都越來越流行早餐吃一個早餐五穀/燕麥條(Granola Bar)和一個希臘優格(Greek Yogurt)來開始活力的一天！今天甜牙齒就要和大家分享一個夢娜把所有東西組合在一起的創意水果塔，時尚健康又方便，甜牙齒的大家也一起準備健康的早餐來開啟活力的一天吧 ♥

夏日免烤箱甜點系列又回來啦！今天夢娜要介紹一個超級大受好評的甜點－不用烤的巧克力瑪士卡彭起士蛋糕！這個假日請朋友來家裡聚餐，特別做的這份甜點沒想到被譽為開站以來最好吃的甜點之一！而其中的重點食材－瑪士卡彭起士(Mascarpone Cheese)正是做提拉米蘇的材料之一，因此大家應該可以想像這份甜點綿密又細緻的口感！再搭配60%濃度的苦甜巧克力，豐富又香濃滑順的口感吃起來真的是非常的幸福呀 ♥ 不用烤箱只需冰箱冷藏就可以做成的超好吃甜點，大家不試試就太可惜囉！