Category: 廚房筆記

酪乳是喜歡做甜點的人常常會遇到的食材之一，甜牙齒也經常分享使用酪乳做出來的點心，但是卻很少人會在冰箱裡庫存它！今天就要和大家一起來好好探索這個神祕的食材，並分享四個垂手可得又可以取代酪乳的秘招！ (more…)

身為一個驕傲的巧克力控，我最喜歡研究巧克力相關的點點滴滴！今天就要在甜牙齒分享巧克力專家品嚐巧克力的背後秘辛，看看專業的他們到底是如何測試各式的巧克力，巧克力又應該要怎麼吃才能享受到真正的美味呢？ (more…)

繼上次收納薑蒜的省時秘笈，今天又要來和大家分享上班族必會招數的省時好撇步！魚一直是我非常喜歡的晚餐料理之一，以前一個人到外地唸書時較少吃到，除了海鮮本來就比較貴以外，更是不懂在忙碌的生活當中怎麼才會有時間來處理它。今天要分享的超省時方法馬上就可以解決喜歡吃魚卻又沒時間的上班上學族的煩惱唷！ (more…)

真不敢相信這麼快就開工了，大家也都陸續回到以往的日常生活－當然包括料理每天的三餐！休息了這麼久要開始工作，這時候的我們當然需要尋找一些快樂的方法 =) 今天要分享的就是我個人學習開心下廚就是享受人生的心得與撇步，以及一個女孩兒是怎麼從只會煮泡麵連罐頭都不會開，然後自己出來唸書”不得已”開始上網看阿基師學習，到現在出社會工作後發現喜歡烘培及鑽研美食其實就是享受人生的一部分！ (more…)

大家期待已久的連假終於要來臨，可以鬆口氣好好休息一下了！很多人都會趁著好不容易的連假和家人或朋友一起安排外出旅遊，不過如果每天都外食不但不健康，更是一筆不小的開銷！今天就要趁著放假前和大家分享幾個我的旅行好食妙招！ (more…)

自己做甜點其實超有成就感也超級簡單！過年快到了，趁著年假的來臨趕快整理一篇給烘培初學者的做甜點必備食材清單，讓喜歡吃點心的大家都可以趁著連假一起試著自己做做看！ (more…)

相信一定很多人跟我一樣是咖啡愛好者，每天早上一定要來杯咖啡才能開啟活力的一天！每個人習慣喝咖啡的時間點不同，不過你知道一天當中的什麼時間點喝咖啡會最＂划得來＂嗎？ (more…)

餅乾是許多人嘴饞時最愛拿來解饞的零食，相信大家都吃過非常多種不同風味及口感的餅乾！最近有讀者詢問到底是什麼因素讓餅乾有的吃起來清脆，有的卻吃起來是較鬆軟有嚼勁的呢？其實已經不止一次收到這個問題，可見一定很多人心裡都存在這個疑問！今天就來分享甜牙齒的烘培筆記－決定餅乾口感的五大撇步！
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派對系列的秘笈又來了！終於，再三個星期就要放過年的長假，除了和家人一起度過，一定也有很多人會和朋友一起聚會辦派對慶祝睽違的假期！繼上回意外非常受歡迎的［超實用秘笈］超可愛圖解蛋糕大小，讓你從此變成蛋糕達人！，今天更要分享一個超可愛的圖解聚會出席人數與各類食物的準備多寡，讓大家從此變成辦派對達人！

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精采的2013年就要結束，又到了跨年狂歡開派對的時節！你是否想過每當和家人朋友開派對慶祝需要訂蛋糕的時候，該訂多大的蛋糕，還有可以給多少人吃呢？今天就分享一個超有幫助的蛋糕秘笈，簡單的圖解方式讓大家一目就可以了然！

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photo credit: hverdags-lux.blogspot.com

今天又要來和大家分享上班族必會招數的省時好撇步！假日多花個十分鐘整理剛買的薑或蒜，會幫周間下班下課回家做菜帶便當省下許多寶貴的時間唷！ (more…)

年終的派對季節又即將來臨！每當邀請三五好友或是姊妹們來家裡吃飯時，總是希望能夠讓訪客留下好印象。美麗的餐桌擺設就是很多女孩們在派對季節最喜歡研究的事情之一！比起奢華繁複的設計方式，高雅簡約的風格更受到時下年輕人的喜愛。今天首先要和大家分享的就是擺盤的小撇步！ (more…)