不知道大家喜不喜歡吃起士蛋糕，但重乳酪起士蛋糕對我的意義絕對是筆墨難以形容的崇高地位，它的立足之地如果說是把這篇作為甜牙齒的緣起都不為過！因為它不但是我烤的第一個蛋糕，更是我做的第一個甜點，也是引領我愛上甜點和料理的幕後功臣，沒有它也就沒有今天的甜牙齒！因此今天迫不急待要用我和起士蛋糕的美味關係來和大家分享一個從和廚房完全無緣的女孩變成愛上烘培及料理的小故事 ♥

今天要介紹一個忙碌的上班上學族都會喜歡的超簡單薯餅做法，這是個只需要新鮮馬鈴薯，刨刀及平底鍋就可以快速做成的小點心！我不但常常煎來當正餐的主食，更可以變化成美味的早午餐唷～發明這款做法的靈感來自於美國傳統的早餐之一－Hash Browns! 只不過我把它做成更厚又完全無油的薯餅，絕對比外面賣的薯餅還要健康許多！忙碌的大家不妨也買馬鈴薯來試試看，一定會好吃到讓你有幸福感覺唷 ♥

巧克力夾心餅乾是很多人兒時的美好回憶，我和我的弟弟妹妹從小到大都超愛吃各式巧克力夾心餅乾！不知道有沒有人跟我一樣，喜歡夾心餅乾勝過單獨的純巧克力餅乾？自己實際研究以後才發現原來最好吃的內餡加這麼多肥死人的材料，害我們從小到大吃那麼多！今天就要和大家分享夢娜的實驗結果，如何將糖和奶油減到最低，並且自己做出超美味又比市售新鮮許多的巧克力夾心餅乾唷 ♥

終於星期五啦！快到週末趕快來輕鬆一下，分享一個有趣的小故事～今天要和大家介紹甜牙齒一個新的實驗單元－甜牙齒研究室！如果有看過夢娜自我介紹的朋友，一定都知道我超愛看紀錄片，每天晚上回家至少都會看一集！舉凡歷史文化科學藝術產業經濟，只要能學到新的東西我都會超級興奮，應該算是得了資訊恐慌症！成立甜牙齒研究室就是蒐集和甜牙齒有關的美食和食品產業等話題，從其中找出有趣的小知識和大家分享～如果大家喜歡這類話題的話，請用各種管道讓我知道，未來才會正式成立然後不定期整理我看的文章或影片和各位甜牙齒分享唷！

配什麼都搭的法式麵包真是我的最愛之一！把法式麵包配上喜歡的起士，再加上一杯紅酒，就是很棒的開胃菜或是下午茶了！除了配上起士，百搭的法式麵包還可以塗上各式新鮮果醬，奶油或是夾喜歡的食材，都是很完美的一餐輕食～這幾天燉了一鍋蔬菜牛肉，正巧適合沾上切片的法式麵包享用，因此又烤了一批來和喜歡吃點心的大家分享。甜牙齒今天同樣嘗試將原本複雜的做法簡化，讓不喜歡麻煩的大家都可以輕易的烤出香噴噴的法式麵包唷♥

大家一定都有買香蕉回家結果還來不及吃完就爛掉的經驗！這時候可別急著把香蕉丟掉呀！快爛掉的香蕉其實剛好就是可以被做成香濃又紮實的香蕉蛋糕的最佳狀態！放太久已經軟掉又黑掉的香蕉，因為已經熟透了，所以此刻非常的香甜，做成蛋糕簡直是絕佳的天然甜點～因為它的口感實在是太紮實又充滿香蕉風味，我竟然從此迷上！後來就演變成每次去買水果時，大家都在挑新鮮的香蕉，只有我一個人在挑已經快熟透的香蕉，因為我已經等不及香蕉變黑啦！如此好吃到拍桌的香蕉蛋糕，各位甜牙齒們絕對不能錯過唷！

復活節快到了，又到了彩繪彩蛋以及設計各式蛋料理的日子！今年的復活節是4/18~4/21，有好多人都從星期五放假放到星期一，真是讓人羨慕呀！為了應景，今天我就要在甜牙齒分享一個最近發現有關水煮蛋的超酷秘笈！大家對水煮蛋的熟度都各有偏好，相信一定也有不少人和我遇到一樣的問題，好不容易煮出一顆水煮蛋切開來卻發現不是我要的熟度，當場超氣！！！為了避免悲劇一再的發生，夢娜我馬上開始深入調查，沒想到竟然讓我發現這個作者親自實驗的超聰明錦囊妙計，原來這麼簡單就可以輕鬆控制蛋的熟度！今天馬上就來好康道相報，和各位甜牙齒一起分享這個好撇步～

繼上次介紹的超美味十分鐘派皮做法（請點這閱讀），今天接著就來分享有了派皮之後馬上可以自己烤的新鮮蘋果派！許多人都知道外面賣的蘋果派有不少都不是用新鮮的蘋果，而是用馬鈴薯配蘋果香料所做成。自己現烤蘋果派的好處多多，不但可以拿捏所使用的食材，更可以選用最新鮮的蘋果，做出真正蘋果風味的水果派唷～喜歡蘋果派的朋友們絕對不能錯過！

不知道有沒有人跟我一樣，每次做蘋果相關的甜點時總會想到白雪公主幫小矮人做蘋果派的模樣！（應該沒有吧？哈哈！）不管如何，請容許我在這邊放上各式蘋果堆成的白雪公主照來呼應主題～實在是超可愛的！咳咳…回到正題－許久不見的超實用秘笈又回來了！這次要討論的是蘋果～市面上的蘋果種類千百種，到底有哪些可以吃，又有哪一些是比較適合拿來烘培或是料理的呢？趁著介紹怎麼自己烤蘋果派之前，馬上就先用一些可愛的圖解來和大家分享今天甜牙齒整理出來的五大種蘋果種類跟用途吧！

為什麼說這是份超香超好吃的派皮？因為它真的是我有史以來吃過最好吃的派皮了！！！你有吃過任何水果派結果發現派比水果餡還要出色的嗎？這就是我當下的感覺！經過我努力的簡化，這個派皮只要十分鐘就可以做好，喜歡吃水果派的甜牙齒們絕對不能錯過唷～

寒冷的冬天過去，美麗的春天終於來臨啦～終於不用再窩在家裡，假日可以多多出去戶外探索了，真是開心！春夏天的假日我最愛做的事情就是到處去參加戶外音樂會，及五花八門的戶外文化祭！帶著自己的三明治及果汁，再帶上一本喜歡的書去公園裡聽音樂野餐享受美景的感覺真是愜意～

相信愛吃點心的大家，在烘培出爐時一定都會想拿個食材來裝飾一下，而草莓就是常常出現的裝飾品之一！可愛又鮮艷的顏色，再搭配又酸又甜的口感，實在是非常討大家的歡心～甜牙齒就常常介紹草莓相關的點心呢！今天就要來和大家分享其中一種愛心草莓片的切法，只要多用一點心，就可以讓你的甜點創作更美麗唷 =)