最近美國職籃NBA的總決賽打得如火如荼，球迷們看得如火如荼，而夢娜則是湊熱鬧也吃得如火如荼 =) 誰說派對聚會總是要吃披薩和炸雞？今天夢娜就要分享最愛的私房辣雞翅做法之一－水牛城辣雞翅！（另外一個最愛是蜂蜜辣雞翅！）一般傳統的辣雞翅是要先炸過再烤，我則不喜歡油炸的油膩感，口感厚重又不健康！今天分享的做法，就是如何用烤箱就可以烤出酥脆可口的辣雞翅唷！
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［悠閒早午餐］八吋香蕉核桃蛋糕
核桃香蕉蛋糕是我最愛吃的自製早餐之一，濃郁的香蕉風味和核桃口感再加上濕潤鬆軟的蛋糕體，營養又美味！因為甜牙齒之前已經分享過兩種不同的香蕉蛋糕做法，本篇就不再多加著墨。寫下本篇的用意只是夢娜本人今天又實驗了一個八吋的核桃香蕉蛋糕比例，令人驚豔的好吃，所以決定寫下來當自己的筆記，以後就可以直接看著做。外面咖啡店一小塊就賣近百元的香蕉蛋糕，自己做不會太甜吃得又心安，喜歡香蕉的朋友們也可以試試唷 =)
［夏日烤肉季］風味十足香料烤肉分享
快要放假的今天決定來分享一個短篇～這是最近夢娜迷上一種香料組合方式，無論是抹在牛排或雞排或豬排上烤或煎都好好吃唷！不但適合平日忙碌的上班族準備香噴噴的便當，更適合炎炎夏日的烤肉季！這幾天的便當全部都是把雞腿抹上這種香料放進烤箱烤半小時就出爐的超好吃香料雞腿，今天決定把它寫下來和大家分享！烤肉季節即將來臨，除了買市售的烤肉醬，自己將這幾種香料混合在一起的＂醃料＂既健康，風味更是絕對讓人驚艷不已唷！
［無木框版試作］四個食材做蜂蜜蛋糕
今天要和大家分享夢娜最近在研究的無木框版蜂蜜蛋糕做法，前幾天在臉書上分享最新出爐的一批實驗成果，沒想到很多朋友都想知道它的做法，所以今天把自己試作的一些心得寫在部落格和大家分享！這兩個星期其實都在研究蜂蜜蛋糕這個甜點，由於傳統上要做好蜂蜜蛋糕一定要用木框，或是自己做紙盒，還要準備白報紙，但又不想為了做這個蛋糕特地買材料和模型，因此決定研究用一般家裡就有的烘培紙和烤模來烤這個充滿蜂蜜香氣的蛋糕！另外食材方面也盡量簡化只用了雞蛋、細砂糖、蜂蜜和高筋麵粉四個食材，喜歡蜂蜜蛋糕的朋友歡迎一起試試！
［冰涼夏日免烤箱］濃純香提拉米蘇蛋糕！
繼夢娜昨天在臉書分享的，由於整理廚櫃時發現了一整包未拆封的手指餅乾(lady fingers)而決定做非常適合炎炎夏日的提拉米蘇，後來為了要讓甜點好吃決定要使用最棒的食材群，跑了大老遠才買到的Myer’s麥斯萊姆酒，今天甜點終於冷藏好可以出來見人啦！結論是－我的天呀真的太好吃了吧！！！首先，原本要用從廚櫃發現的那包手指餅乾來做，殊不知最後竟然不夠，害我最後連手指餅乾都自己做；接著我連咖啡豆都自己磨自己沖，可可粉選用質感非常好的100%無糖可可粉和巧克力磚自己磨，最後再加上讓整體口感瞬間提升的麥斯萊姆酒，一口咬下只能說真的是也太驚為天人了吧！做甜點除了要有細心耐心，食材的用心也會讓成品天差地遠，今天真的是又再次驗證這個道理。今天的文章除了寫作法還會多寫一些避免第一次做失敗的小提醒，炎炎夏日大家也一起試試這個冰涼又香醇的提拉米蘇吧 ♥
［中西合併］香濃綿密健康養身地瓜鬆餅
最近突然超懷念地瓜的滋味，假日到超市買了兩條地瓜後就一直在想除了烤地瓜外還可以拿來做什麼，突然異想天開，還記得夢娜之前分享又香又好吃的香蕉鬆餅和南瓜鬆餅時，就一直覺得地瓜也超適合拿來做香濃綿密內餡又紮實的鬆餅，因為他們的口感簡直就像是同一個家族出身的呀！之前做香焦鬆餅時是把熟透的香蕉壓成泥，而南瓜鬆餅則是先把南瓜做成自製南瓜泥，這次地瓜鬆餅則是決定先用電鍋把它蒸熟再壓成泥，除此之外由於我比較喜歡內餡紮實的口感，這次也將沙拉油和泡打粉量減半，煎出來的地瓜鬆餅口感簡直是太好吃了，無論是早餐或下午茶享用都好幸福呀～剛剛做了一下功課才發現地瓜和牛奶的組合充滿營養又非常健康養身，中西合併的新創甜點真是太有趣了呀 ♥ 大家也一起試試看這個健康又美味的地瓜鬆餅吧 =)
［抹茶粉開罐文］綿密爽口抹茶舒芙蕾
我超級愛抹茶！一直都很想做抹茶口味的甜點，前幾天逛日本食材專賣店想了好久終於買了這瓶比我手掌還小的日本進口抹茶粉，小小一瓶竟然要價三百多台幣，心都在淌血！這次開罐首先先用了一湯匙的量試做了這個抹茶舒芙蕾，還好做出來的抹茶甜點香氣十足，口感超級綿密，又充滿抹茶粉的香味，真的是個吃起來會令人感到幸福的甜點呀！瞬間覺得這三百元花得很值得 =) 今天就和大家分享這個超好吃抹茶舒芙蕾的做法，喜歡抹茶風味的朋友們也一起來玩抹茶吧！
外酥內軟有嚼勁－堅果巧克力布朗尼餅乾
自從上次寫了烤布朗尼背後的烘培科學那篇文章，夢娜就收到好多好多關於布朗尼的信，有要做甜點送給男朋友當生日禮物的可愛女孩，有要做布朗尼和家人朋友一起分享的讀者，還有要做給孩子當點心吃的貼心媽媽！大家的共同點，都是想要研究調配出最適合自己口感和甜度的布朗尼，自己手作除了可以幫健康把關自己決定要加什麼，做出來的布朗尼更代表著滿滿的愛！今天夢娜就要分享另外一種口感，那就是把大家所熟悉的布朗尼變成餅乾！除了比布朗尼簡單易做失敗率低，外層酥脆內餡卻鬆軟入口即化的巧克力布朗尼口感更是讓人禁不住一口接一口的吃光光！這次分享的是夢娜多次實驗過後調配出的減油又少糖作品，濃郁的巧克力內餡再配上家裡現有的核桃，口感豐富、有餅乾嚼勁、又有層次，趁著記憶猶新把食譜寫下來，請大家慢慢享用 ♥
［甜牙齒廚藝課］肉類料理基本功－煎封(Sear)
今天甜牙齒要跟大家分享如何烹飪肉類食材（牛排、排骨、燉肉之類）的基本功夫！話說做菜是一種藝術。藝術美不美見仁見智，但是要完成入口即化的牛排並不是非常困難的任務，只要學會一些基本功，大家都可以輕易做出超好吃的牛排和燉肉！掌握這個技術後就會發現，外頭各大餐廳的牛排，都絕對不如自己做得好吃喔！
［廚藝筆記］迷迭香烤羊肋(佐法式芥末醬)
從小的印象就是羊排是超級高級的料理！無論看任何料理節目（特別是法式料理）只要出現做羊排這個主題就會直接跳過，因為覺得手續複雜，肯定做不成功。前陣子因緣際會發現社區的一家肉鋪竟然有賣新鮮的羊肋排，因此決定試做看看。其實要做好羊肋排實在再簡單不過，而成品更是到達令人流下感動淚水的美味等級！小小一塊肋排能夠有這麼多的層次味道，觸動各種感官及味覺，實在是令人非常驚喜！也就是因為這樣，決定在甜牙齒跟大家分享，希望這份簡單又傳統的迷迭香烤羊肋排也能夠帶給大家一樣的驚喜 =)
［一個鍋烘培］超簡單藍莓堅果鬆餅
有煎過鬆餅的朋友都知道，鬆餅雖然簡單，但是非常耗時，因為五分鐘混好麵糊，卻要花上十到二十分鐘不停的用湯匙挖出適當的量，再煎成一個又ㄧ個的小鬆餅！站在廚房等到鬆餅全部煎好真的也可以坐下來休息一下了！這次超愛吃鬆餅卻又禁不住等待的夢娜，就要和大家分享只要花五分鐘混好麵糊，直接倒到鍋裡放烤箱，就可以等出爐的香噴噴鬆餅做法，讓大家平日出門前也可以吃到美味的鬆餅早餐 ♥
［橘子果醬日］柏靈頓熊的橘子檸檬果醬！
It’s Marmalade Day!! 每次看了和美食相關的好看電影就會迫不及待的做電影裡面出現的食物，像是看完Chef（五星主廚快餐車）當天晚上馬上就做了烤起司三明治(Grilled Cheese Sandwich)，或是看完Julie & Julia（美味關係）馬上就燉了一鍋紅酒燉牛肉(Beef Bourguignon)！最近則是看了一部超級好看的電影—Paddington (中譯：柏靈頓：熊愛趴趴走），是超級適合大人和小孩的電影，沒看過的朋友們一定要看！看完忍不住就做了電影裡的靈魂食物—柏靈頓熊最愛的橘子檸檬果醬(Marmalade)，實在是好吃又健康極了！就像電影裡說的，每個家庭應該都要有一個橘子果醬日，它是非常適合親子一起做的點心唷！
