今天要分享今年做的過年甜點－低脂又免油炸的中西合璧之「烤」式紅豆年糕！不但超級簡單，吃起來又有外酥內軟的紮實口感，非常像烤麻糬唷～為什麼特別是精美可愛的過年小禮呢？因為我今年就把它包裝起來分送給老外同事朋友當新年小禮，意外的是，大家都非常喜歡這種健康又充滿紅豆和牛奶香味的甜點唷！
烤紅豆年糕準備材料：
糯米粉半包(250g)；泡打粉1/2湯匙；牛奶1又1/4杯；全蛋2顆；糖1/4杯；沙拉油1/4杯；煮好的紅豆(約250g)－我是直接拿煮好的紅豆湯裡的紅豆來用，也可以買外面現成的蜜紅豆粒罐頭唷～
烤紅豆年糕超簡單作法：
1.將糖,蛋,牛奶及沙拉油攪拌均勻，再拌入泡打粉及糯米粉(我是用手持電動攪拌器拌勻)。
2.加入蜜紅豆粒拌勻(橡皮刮刀在這裡很好用!)。
3.倒入以鋪上烘培紙的烤模裡，建議在烘培紙上抹些許油到時候年糕比較好拿出來。(稍微搖晃烤模讓氣泡消失)
4.205度C(400度F)烤40分鐘，再轉至190度C(375度F)烤5-10分鐘即完成！(用筷子插入若抽出時完全沒沾黏就表示可以囉~)
做出這麼令人驚喜又充滿中式過節氣氛的可愛小點心，馬上就想了法子，用垂手可得的烘培紙和細麻繩，把它包裝得精美可愛，分送給老外同事們，一方面做做國民外交，另一方面也讓他們沾沾我們過年的喜氣！沒想到大家都非常喜歡這種低熱量又紅豆味十足的點心唷～
這種年糕作法是不是超級簡單呢？而且完全不用洗鍋子洗半天，放到烤箱裡就大功告成了！這個烤紅豆年糕口感非常紮實，又會散發紅豆的甜味和牛奶的清香味，低熱量又充滿喜氣的中式甜點，大家不妨也趁著過年期間試試這款特別的年糕做法與家人朋友分享！
