甜牙齒的法式甜點挑戰計畫來到了第二個關卡－法式香橙塔。這個看似簡單卻一度讓我崩潰的甜點，真的是一點都不能小看它！我終於可以了解為什麼光是按照食譜做有時候是不夠的，因為有時候就算你完全按照步驟，出來的成果也和書裡形容的不一樣，這時候就只能依靠平日的練習和經驗來及時調整了！這次烤出來的香橙塔讓我驚喜連連，新鮮的柳橙香味和濃密口感是它的最大賣點，也是我愛上它，每天都要吃上一塊的原因（完全不想分別人！）。就算夢娜擠柳丁汁擠到手指痠，也一切都值得了 =)

今天要和大家分享甜牙齒 X 法式甜點挑戰計畫的第一個作品－法式李子塔！如果你還沒看過這個挑戰計畫的緣由的朋友請點這閱讀！我之前就介紹過會從最簡單的挑戰開始做，也就表示這個李子塔就是最簡單的甜點啦～秋天剛好是李子盛產的季節，趁著當季大家也去買幾顆鮮甜的李子回家嘗試看看吧，超簡單又好吃唷 ♥

今天要來和大家分享夢娜最近準備進行的一個新計畫－甜牙齒 X 法式甜點挑戰計畫！一晃眼從開始寫甜牙齒到現在竟然已經九個多月了，這段時間透過對甜點的熱愛以及不斷的練習，一路上做出好多令人開心的幸福甜點，更珍貴的是我也學到了好多好多！不過也是因為如此，夢娜也更感受到學海無涯，以及自己還有太多太多需要學習的。因此經過一番努力閱讀以及蒐集資料，夢娜精挑細選出接下來想要練習的方向，以及學習的對象，也就是法式甜點主廚Christophe Felder的書”Mastering the Fundamentals of French Pastry”。接下來除了會繼續分享平常做的甜鹹點心得以及生活故事，還會一邊向Chef Felder一道一道的學習正統法式甜點背後的知識，技巧，以及藝術，再來和甜牙齒的大家分享！

今天做了蘋果派比司吉，顧名思義就是蘋果派＋比司吉的派塔類甜點。酥脆的黃金派皮，鬆軟的比司吉口感，再加上肉桂粉遇上蘋果片酸酸甜甜的內餡，一吃可就停不下來啦！其實今天會做它，昰因為夢娜想要參加一個網路的烘培比賽，原因竟然是因為贏家可以得到一年份的免費中筋麵粉！哈哈我也不敢相信第一眼看到它我竟然會覺得這個禮物很棒，開始寫甜牙齒後果然還是會改變，一聽到竟然有一年份的免費食材馬上眼睛一亮，這下可以省下多少材料費啊！（菜籃族上身！）

這幾天嘴饞又不想買外面不健康的零食吃，因此馬上決定來做我最愛的五分鐘花生醬餅乾，完全不需要麵粉和奶油就可以輕鬆烤出來的花生醬餅乾，好吃健康對身體又沒有負擔！剛好最近需要送小禮物給朋友，到材料行買了牛皮紙做的小紙盒，搭配可愛的粉紅色標籤，看起來可愛又用心 ♥ 快進來看看夢娜這次是怎麼包裝好吃又健康的餅乾當禮物的吧～

夏日免烤箱甜點系列又回來啦！今天夢娜要介紹一個超級大受好評的甜點－不用烤的巧克力瑪士卡彭起士蛋糕！這個假日請朋友來家裡聚餐，特別做的這份甜點沒想到被譽為開站以來最好吃的甜點之一！而其中的重點食材－瑪士卡彭起士(Mascarpone Cheese)正是做提拉米蘇的材料之一，因此大家應該可以想像這份甜點綿密又細緻的口感！再搭配60%濃度的苦甜巧克力，豐富又香濃滑順的口感吃起來真的是非常的幸福呀 ♥ 不用烤箱只需冰箱冷藏就可以做成的超好吃甜點，大家不試試就太可惜囉！

終於寫這篇了！每次分享夢娜用烤箱烤的甜點時都想著家裡沒有烤箱的朋友到底該怎麼做才能一起享受到這份甜點，今天終於要和大家分享一個超簡單的草莓起士蛋糕，完全不需要烤箱，是個只需要放到冰箱冷藏就可以享用的夏日甜點唷！又香又濃的草莓香搭配上清涼爽口無負擔的起士蛋糕口感，一口咬下去超幸福 ♥ 父親節就快到了，這個簡單又適合夏天的清涼甜點，各位愛烘培的甜牙齒們絕對不能錯過唷！

Javed小朋友是跟我很好的一個同事的小孩，今年六歲，最喜歡扮演蜘蛛人和各種超人的角色，連前幾天因為齋戒月結束，為了慶祝開齋節跟家人一起去清真寺，身穿傳統服飾的他腳下都還不忘搭配一雙閃亮的蜘蛛人球鞋！自從和他分享過一次夢娜烤的起士蛋糕，他就念念不忘，因此這次他老大生日，夢娜阿姨當然二話不說立馬設計了一個小巧豐富的生日蛋糕，看到蛋糕盒上還寫著他的名字，chubby chubby超可愛的他開心極了，讓夢娜阿姨的辛苦也有了代價（揮汗..），只能說當小朋友真好呀！今天就來分享為Javed包裝設計這份禮物的過程 ♥

夏天到了，天氣真的是越來越熱，快令人招架不住！上個周末跑去圖書館挖寶找到兩本很有趣的甜點書，閱讀不同甜點師傅的學識和經驗不但可以學到不少，更可以慢慢建立屬於自己的觀點！今天從中挑了一個超適合夏天的甜點來製作，只需要一個碗就可以將材料全部混合完成，簡單又不用洗太多碗，簡直一舉數得～這個清涼又好吃的夏日甜點是夢娜用了快十顆萊姆做成的，配上煉乳酸酸甜甜的滋味，是超級適合夏天的清涼甜點唷♥ 大家快點把它收錄到夏天的甜點食譜裡！

我最愛在假日的時候做好吃的早午餐了！辛苦了一個星期，可以坐在餐桌前一邊享受好吃又特別的早餐，一邊看著從窗外灑落充滿朝氣的陽光，再聽著開心的音樂，真的是非常的輕鬆愜意呀～還記得上次分享的少油版鬆軟香醇比司吉超簡單做法得到好多好多讀者的回應，沒想到有這麼多人都和我一樣愛吃比司吉！今天馬上就來分享另一個我超愛的早餐－藍莓口味的英國司康 ♥

可愛版的迷你起士蛋糕又回來了～還記得上次分享的六吋紐約重乳酪起士蛋糕嗎？為了要設計送給新居落成朋友的蛋糕禮盒，我決定又做了另一份迷你版巧克力口味的重乳酪起士蛋糕來讓這份禮物更豐富又可愛！這次的食譜設計一樣是減糖及使用無糖巧克力的食材，除了可以真正嚐出原味巧克力的口感，由於一點都不甜，還會減低吃的人的罪惡感（哈哈）！原味黑巧克力搭配鮮甜的櫻桃，吃起來超幸福的唷！

最近有兩個朋友紛紛要舉辦新家派對，正在想到底要帶什麼伴手禮，今天就剛好在藝術市集發現特價的六吋可脫底模的蛋糕模型(springform pan)，立馬入手！精美又小巧的六吋蛋糕最適合小家庭一起享用，無論是當成下午茶或飯後甜點都剛剛好～更棒的是，做法又快又簡單！不過由於市面上還是比較多九吋或十吋的蛋糕模型，要找到六吋相關的食譜實在是不容易。因此夢娜今天就要和大家分享自己用這個六吋模型做出來的紐約重乳酪起士蛋糕做法，讓大家都可以輕鬆做出小巧可愛的蛋糕！