[甜牙齒公告]夢娜 X 法式甜點挑戰計畫正式開跑!

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今天要來和大家分享夢娜最近準備進行的一個新計畫-甜牙齒 X 法式甜點挑戰計畫!一晃眼從開始寫甜牙齒到現在竟然已經九個多月了,這段時間透過對甜點的熱愛以及不斷的練習,一路上做出好多令人開心的幸福甜點,更珍貴的是我也學到了好多好多!不過也是因為如此,夢娜也更感受到學海無涯,以及自己還有太多太多需要學習的。因此經過一番努力閱讀以及蒐集資料,夢娜精挑細選出接下來想要練習的方向,以及學習的對象,也就是法式甜點主廚Christophe Felder的書”Mastering the Fundamentals of French Pastry”。接下來除了會繼續分享平常做的甜鹹點心得以及生活故事,還會一邊向Chef Felder一道一道的學習正統法式甜點背後的知識,技巧,以及藝術,再來和甜牙齒的大家分享!French Pastry Challenge2

這本書雖然說是傳授”法式甜點基礎”,但是其實是寫給平常就有在烘培的資深讀者閱讀,書中很多部分大廚都是假設大家已經瞭解,所以不會多加著墨,而這也就是夢娜選這本書的原因!就是因為字裡行間有很多隱藏的技巧沒有被敘述,所以我必須花更多時間蒐集研讀每一份作品背後的故事,練習所有該會的技巧,才可以得到更全面的學習,最重要的是,也才可以降低失敗的風險!期許自己未來不只是會照著食譜做,更是個懂得融會貫通創造出自己的想法以及作品的baker!如果讀者們也對法式甜點很有興趣,希望可以學習怎麼做才可以更健康又好吃的朋友,那麼請大家務必定期收看夢娜的挑戰計畫,我即將從最簡單的作品開始學習,大家也快點加入我的行列,同步一起開始學作法式甜點 ♥

為了讓更多人可以定期鎖定法式烘培挑戰計畫,夢娜也為甜牙齒開了一個Instagram帳號:mona_onesweettooth,同步更新我的法式甜點練習日記,不定期分享一些練習的過程以及需要準備的工具等等,想要一起練習的朋友們以及喜歡法式甜點的甜牙齒們,一定要加入唷 ♥ 

這本書真的超厚的!目前的目標:三個月內完成派塔類甜點的練習。希望可以如期完成~喜歡吃法式派塔的朋友們敬請鎖定夢娜接下來的挑戰計畫唷