［新奇］令紐約客為之瘋狂的甜點！

最近美國知名甜甜圈連鎖店進駐台灣，引發全台一陣甜甜圈旋風！其實去年五月在紐約蘇活區也出現一個極為有創意的甜點新作，引起全美，甚至是來自世界各地旅客的搶購風潮！快來看看這個這麼受歡迎的新甜點到底是什麼吧～

去年五月在紐約蘇活區的一家烘培坊宣布開賣一個新研發的甜點，竟然造成民眾的搶購風潮，去年夏天甚至有許多人在開賣前兩個小時就開始排隊等待購買！到底是甚麼甜點有如此誘人的魅力呢？

答案就是它－CRONUT 可頌甜甜圈

Cronut名副其實就是可頌麵包Croissant和傳統甜甜圈Donut的混合，Croissant + Donut = Cronut! 這家烘培坊的烘培師傅Dominique Ansel花了兩個月的時間，使用了超過十個食譜，發明了這個極為有創意又美味的甜點。Cronut是使用分層的麵糰(就是一般可頌的口感)，再經過和甜甜圈一樣用葡萄籽油在特定的溫度下炸過的方法而作成。每一個Cronut之後都會被裹上糖粉，裡面擠滿鮮奶油，表面再鋪上厚厚的一層糖霜！據這家烘培坊的說法，他們每天都現做240個Cronuts,而每一個Cronut從開始到做好總共要耗時三天的時間喔！一家小小的店可以造成這麼廣大的迴響，真的不得不佩服甜點師傅的大膽創新！

另一個很厲害的行銷方法和經營策略，就是他們一個月只出一個口味！這樣不但能維持大家的新鮮感，準備食材及烘培時間等等也都因為系統化而更容易掌握。Cronut這個詞也在今天正式被他們註冊商標了，其他的copycat從今以後也只能夠換名字囉～

這個Cronut一個賣五美金，相當於$150台幣，不過網路上已經出動排隊大隊，排隊一小時時薪到60美金($1800台幣)都有，甚至有人架起排隊服務的網站，去年瘋狂時期還開出排20個cronut要價$5000美金送到府，看來這厲害的甜甜圈還帶動了不少工作機會呢！

現在市面上馬上就一窩蜂出現很多店家想嘗試結合各種甜點，看可不可以追隨Cronut的風潮，也分一杯羹。看到這個甜甜圈引起的效應，不但覺得驚奇，更覺得創意還是王道，勇於大膽創新，設計出別人想都想不到的作品，才會引起大家的喜愛！