免食譜特輯－風味十足經典義式薄餅披薩！

繼昨天介紹的超推薦義式薄餅皮作法，今天馬上就來分享用這超好吃的薄餅皮做的兩種不同風味的披薩！我最愛吃義大利薄餅披薩的原因就是因為它的餅皮又香又脆，再加上使用不同種品質好又美味的起司與食材，整個披薩的口感與風味才得已完全展現！而我最愛搭配的元素就是菠菜，費塔起士(Feta Cheese)和蘑菇，因此今天要分享的兩種薄餅披薩口味就是混合三種不同的起士所烤出的菠菜起士及菠菜蘑菇起士披薩！

經典義式薄餅披薩準備材料：

1.披薩餅皮－［強烈推薦］超美味義式薄披薩餅皮作法大公開！
2.菠菜
3.蘑菇
4.蒜片－上班族必會招數－收納薑蒜的省時好撇步！
5.橄欖油
6.費塔起士(Feta Cheese)－不會牽絲
7.帕瑪森起士(Parmesan Cheese)－不會牽絲
8.馬自拉起士(Monzerella cheese)－烤披薩最常用的起士，新鮮的較不會牽絲

*起士的新鮮度及好壞對披薩的影響非常大！起士就等於是最重要的元素，品質不好的很多都是混合木頭纖維的起士絲，如果想挑選不同的起士可以去逛逛Costco或百貨公司樓下的生鮮超市，如Jason’s Deli等等。下回甜牙齒再來分享不同起士的比較及適合的使用方法！

菠菜起士&菠菜起士蘑菇披薩超簡單作法：

1.先將披薩麵糰用擀麵棍擀成薄的圓形，用叉子在餅皮上方四處戳洞。
2.將三種起士切碎並加一點牛奶混合。均勻鋪在餅皮上。

3.放進烤箱用230度C(450度F)烤十分鐘，或至表皮呈金黃色，起士也烤成金黃。
4.將蒜片投入平底鍋爆香，並炒入菠菜；另一盤則再炒入魔菇。

5.將兩種口味分別鋪上烤了十分鐘的兩個餅皮上，再烤2分鐘即完成！

將烤好的兩種薄餅披薩切片後混合擺盤供大家依喜好選擇～現烤薄餅披薩再配上白酒簡直是人生一大享受！而且這個做法非常清淡所以吃起來很爽口，不會有像吃外面訂的披薩那種油膩和過度飽足的感覺喔～

其實自己做披薩最重要的就是餅皮的製作，至於配料只要灑上自己喜歡的食材再放入烤箱即可，非常簡單！也有很多人會去外面買現成的披薩餅皮再加上喜歡的配料自己烤，但是都不會有自己用手揉麵糰擀餅皮來得健康美味！了解了披薩的做法後，以後就可以依照自己的想法加以變化～下次甜牙齒再來介紹自己做紅醬烤出來的紅醬披薩，又是別有一番風味！超簡單的薄餅披薩，大家也快來試試看！