［悠閒早午餐］健康美味的蛋餅製作只要五分鐘！

好吧，我必須要說當我發現自己做蛋餅其實有個這麼簡單的方法時，簡直像哥倫布發現新大陸一樣開心！自己做的蛋餅健康美味又吃得飽飽飽，絕對是悠閒早午餐的必備之一！而且這個做法完全不用揉麵糰，只要五分鐘就可以開動，真的是一個太棒的招數啦～我一定要趕緊跟親朋好友們分享，大家也一起試試看吧！

健康元氣的早餐－蛋餅準備材料：

蛋餅皮：蛋1顆；水1.5杯；中筋麵粉1杯；鹽巴少許；蔥粒些許（約可做4-5張蛋餅皮）
煎蛋餅：每一個餅皮用一顆蛋來煎，再依個人喜好加料！我剛好有火腿，所以做了火腿蛋餅～

健康元氣的早餐－蛋餅超快速做法：

1.將一顆蛋打散,加入水,再加入麵粉及鹽攪拌,最後加入蔥粒用打蛋器混合均勻。

2.將麵糊倒一些至熱過油的平底鍋煎,轉動鍋子讓麵糊均勻散布成麵皮樣，麵皮即完成！

3.煎蛋餅－將蛋打散至鍋內,蓋上一片餅皮,再加入火腿,將蛋餅捲起,淋上喜歡的醬料即可！

是不是超級簡單？自己親手做蛋餅是最健康的元氣早餐，配上喜歡的料，起士,火腿,玉米,鮪魚…要加多少就加多少，絕對不怕吃不飽唷！平日有空也可以多做幾張餅皮放冷凍庫，這樣每天早上只要花兩分鐘煎就可以有香噴噴的蛋餅可以享用囉～

有趣的是，經過我不成文的市場調查，不只是在台灣的朋友，在外的旅人,留學生,旅外工作朋友們，最懷念的就是台灣的早餐，因此常常去超商買冷凍餅皮回家煎蛋餅吃，但是外面的冷凍餅皮不但已經製作多時，更添加很多其它的人工和化學成分！（其實早餐店應該也很少是自己做蛋餅皮的吧？）因此我真的迫不急待要分享這個超健康又快速的撇步給大家啦～

悠閒早午餐系列，最喜歡享受假日早晨忙裡偷閒的時刻，好好的享受一杯熱咖啡，美味的早午餐及悠閒慢活的巴莎諾瓦Bassanova音樂，看著窗外的美景發呆，享受片刻的寧靜，也是人生的樂趣之一吧！

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