［生日蛋糕首選］濃純香經典巧克力蛋糕！

嗨嗨～星期一快樂！希望大家都能用美好的心情來迎接一個星期的開始！今天要分享的是一個超好吃的經典純巧克力蛋糕作法，和我一樣喜歡經典巧克力蛋糕的朋友們絕對不會想要錯過，吃起來的口感跟前一陣子很紅又不便宜的純巧克力蛋糕非常相像唷～我個人當然是覺得更好吃，畢竟是自己烤的嘛 =)

前一陣子被來自印度的朋友邀請參加她女兒十歲的生日派對(“順便”品嚐道地的印度菜)，說真的我還真不知道十歲的小女孩喜歡什麼，所以為了她的禮物傷神了許久。這個年紀真的超紅Monster High這部卡通，就像我們以前的美少女戰士一樣，她們所有的周邊商品都有，舉凡指甲油，化妝品，衣服文具書包等等全都是，所以我決定絕對不送這個，哈哈哈！後來聽說她最愛吃純巧克力蛋糕，因此我決定結合她最愛的蛋糕和最喜歡的顏色－金色和紫色，設計了一個誠意十足的巧克力蛋糕當禮物－

結果好不好吃呢？聽說後來這個蛋糕連切都沒切，小壽星就直接拿著整條巧克力蛋糕啃起來，啃不完還帶去學校繼續吃，我同事本人都只吃到一小塊！哈哈～這個巧克力蛋糕口感非常香濃紮實，和外面賣的比起來絕對不遜色，是個自己享用或是為了特殊場合烤都很適合的甜點唷～

經典純巧克力蛋糕準備材料：

1. 1/2量杯奶油(8湯匙-我平時自己吃會減到6湯匙)
2. 1又1/2量杯糖(我自己吃都減到1/2量杯,不過如果想吃跟外面賣的一樣的蛋糕就照原本的量)
3. 3/4茶匙鹽
4. 2茶匙香草精
5. 1/2茶匙泡打粉
6. 2/3量杯無糖(純)可可粉(增加”苦”的風味)(分辨可可粉品質好壞的撇步請點這!)
7. 大的雞蛋3顆
8. 1又1/4量杯中筋麵粉
9. 3/4量杯牛奶

經典純巧克力蛋糕超簡單做法：

1.將烤箱預熱175度C(350度F)。將模型內側上油(我這裡用吐司模9″x5″標準吐司模)。上油的方法有很多種，這裡分享三種我常用的方法！可用紙巾沾沙拉油塗抹，用奶油塗抹，或是市售的噴罐都可以唷～

2.將奶油(放室溫融化後會比較好攪拌唷),糖,鹽,香草精,泡打粉,可可粉混合均勻。