夢娜最愛的悠閒早午餐系列又回來啦！颱風天希望大家都注意安全，一切平安！難得放假，喜歡吃早午餐的朋友們不妨在家裡和家人一起享用一個健康又悠閒早餐吧！今天要和大家分享的點心超簡單，是大家廚房裡都可以找到的食材唷～又香又好吃的玉米麵包顧名思義就是玉米粉做成的麵包，它可是夢娜目前居住的美國南方家裡最常見的主食之一，無論是拿來當作早餐，午餐或是晚餐都非常適合唷～喜歡早午餐又喜歡嚐鮮的朋友絕對不能錯過 ♥
沒錯～這次我又拿鑄鐵鍋出來作戰啦！家裡沒有鑄鐵鍋的朋友一樣可以用一般家裡現有的烤盤，但是有看過夢娜之前寫的那篇鑄鐵鍋使用心得圖文篇的朋友應該都不難想像，用鑄鐵鍋作出來的麵包點心會有多香酥好吃！所以家裡有鑄鐵鍋的朋友們，是時候把它拿出來啦！剛出爐的熱呼呼的吃，簡直是人生享受！
超好吃玉米麵包準備食材：
1.1又1/4量杯玉米澱粉(cornmeal)－不是像太白粉的玉米粉(cornstarch)唷！
2.3/4量杯中筋麵粉
3.2湯匙(Tbsp)糖
4.1茶匙鹽
5.2茶匙泡打粉
6.1/2茶匙小蘇打粉
7.1/3量杯牛奶
8.1量杯酪乳(超簡單酪乳替代方法請點這!)－我這次是用醋＋牛奶來混合！
9.2顆全蛋稍微打散
10.7湯匙沙拉油
玉米麵包超簡單作法：
1.烤箱預熱218度C(425度F)，有鑄鐵鍋的朋友將鑄鐵鍋放進烤箱一起預熱。
2.在一個大碗裡加入玉米澱粉、麵粉、糖、鹽、泡打粉和小蘇打粉混合均勻。接著加入濕的食材－牛奶、酪乳及蛋攪拌均勻。最後加入約七湯匙的沙拉油，攪拌均勻即可！
3.將預熱好的鑄鐵鍋小心拿出，用沙拉油沾紙巾上油一層在鍋邊及鍋底，並把烤箱降溫至190度C(375度F)。
4.將攪拌好的內餡平均倒入熱鍋內，將鑄鐵鍋放到烤箱中間，烤到中央都變成紮實的質感，用牙籤插入中心可以完全不沾黏的狀態，大約25-30分鐘。烤好後拿出來再冷卻約10分鐘就可以切片享用熱呼呼香噴噴的好吃麵包囉！
＊家裡沒有鑄鐵鍋的朋友們別忘了可以用自己現有的烘培容器來烤唷～
玉米麵包對我來說最驚奇的地方就是夢娜其實因為小時候玉米濃湯喝太多所以有一天突然開始討厭吃玉米，所以我一剛來美國南方時聽到玉米麵包就覺得這種東西怎麼會好吃，沒想到第一次吃到竟然驚為天人！它的紮實口感加上散發出來熱騰騰的玉米香味真的是太誘惑啦！我第一次吃到應該是去美國BBQ餐廳的時候，不管是吃什麼都可以配玉米麵包，如果大家有機會旅遊到道地的美國BBQ店，一定都會見到它！
難得的假日大家也快來試試好吃的玉米麵包，快速簡單又特別，絕對會從此愛上它唷 ♥
