今天要介紹一個忙碌的上班上學族都會喜歡的超簡單薯餅做法，這是個只需要新鮮馬鈴薯，刨刀及平底鍋就可以快速做成的小點心！我不但常常煎來當正餐的主食，更可以變化成美味的早午餐唷～發明這款做法的靈感來自於美國傳統的早餐之一－Hash Browns! 只不過我把它做成更厚又完全無油的薯餅，絕對比外面賣的薯餅還要健康許多！忙碌的大家不妨也買馬鈴薯來試試看，一定會好吃到讓你有幸福感覺唷 ♥
超簡單做法：我用刨刀將馬鈴薯削皮後刨成馬鈴薯絲，接著用手把水份努力擠乾成上圖樣。接著把它們捏成一個個稍有厚度的圓形薯餅型狀（如下圖），再將鹽及胡椒粒混合後灑在兩面。最後在平底鍋上滴上少許沙拉油熱鍋，再將薯餅放上煎至兩面呈金黃色即可享用！
因為水分全部擠乾，再加上馬鈴薯絲刨得很細，煎好後的薯餅吃起來外酥內軟，裡面出乎意料口感吃起來非常綿密有嚼勁，是個非常成功的新作品！非常建議忙碌的大家試試看這款健康十足的好吃薯餅唷 ♥
