上班族必會招數－超簡單香酥脆皮烤雞！

上班族祕笈又來了！許多人常有自己烤雞很困難或很複雜的迷思，其實正好相反！之所以會把烤雞列為上班族必會秘笈，就是因為這實在太簡單了，我在唸書時就常常烤一隻脆皮烤雞，然後未來一個星期都不用再料理肉類，回家只要再炒個青菜就可以上菜！這麼省時省力又美味的料理，忙碌的大家不妨也買隻雞來試試看～

烤雞的做法應該有成千上百種，今天要分享給大家的就是自己烤過無數隻雞所整理出可以最快速最簡單又美味無比的做法！

香酥脆皮烤雞準備食材：(超簡易版)

1. 全雞一隻（上圖這隻大概1.5公斤/3.3磅）
2. 海鹽
3. 蒜頭
4. 檸檬
5. 黑胡椒粉
6. 其他如迷迭香葉,百里香,九層塔等香草類食材皆可搭配使用

小撇步：
＊雞的大小：一隻中型1.5公斤全雞大概一家四口享用都還綽綽有餘！
＊如果可以的話盡量選擇新鮮品質好的雞，例如是否是自由放養的雞！

香酥脆皮烤雞作法超簡單版：

1. 將雞從裡到外沖洗乾淨，並用餐巾紙拍乾。
2. 將黑胡椒和海鹽混合，均勻按壓塗抹在雞的表面和裡面。
（有時間的話可以放著醃一下，烤出來會更入味喔！但通常沒時間～）
3. 再將喜歡的香料如迷迭香塗抹在雞的表面及裡面。
4. 將檸檬,蒜及其他香料如新鮮的百里香塞入肚子裡即可！

5. 放入200度C烤1.5小時，中途烤滿一小時可拿出用湯匙舀雞油並淋到烤雞上來保持濕潤及更入味。我有空也會在上面淋檸檬汁。最後15分鐘將溫度調到220度C會使表皮更酥脆唷！

6. 烤完後拿出冷卻20分鐘讓整隻雞可以有更多汁鮮嫩的口感，就大功告成囉～

小撇步：
＊烤雞時間與溫度－每500g(1磅)就是200度C加20分鐘，最後再加30分鐘即可！

這個又簡單又美味多汁的烤雞作法不但可以讓上班上學族更省時省力，更可以在各種場面上得了台面！如果一次吃不完，剩下的烤雞還可以做成各式的料理，比方說撕成雞絲做涼麵，炒到炒飯裡，和其他菜炒在一起變成炒肉絲，或是夾在吐司裡作成三明治等等！超多超多的變化數都數不清唷～自己烤的脆皮雞又好吃又健康，因為所有的食材都可以自己掌握！大家也趕緊試試看吧，看到成品的那一刻一定會超感動喔！